2016-12-22 18:02:23来源：昆明信息港
昆明信息港讯 通讯员杨富洪 冬季是各类群体宴请、聚餐、药膳进补的高峰期。为防止冬季药膳进补、宴会聚餐和农村自办宴席等各类食物中毒的发生，为引导公众树立正确的食品安全意识，确保人民群众身体健康和生命安全，近日，昆明市官渡区食品安全委员会办公室发布了冬季食品安全预警，提醒广大人民群众关注食品安全，做到以下几个方面：
一、选购安全放心食品
购买食品要到信誉好、管理严格的正规超市、商场(店)、市场。选购食品时，要选购新鲜食物，不购买不新鲜的水果、蔬菜和水产品以及病死或死因不明的家禽、家畜；不购买草乌、附子、附片等毒性中药材食用；购买熟食卤味要选择证照齐全的正规店产品；购买定型包装食品，应查看定型包装食品袋上是否标注厂名厂址、生产日期和保质期等，并保存好购物发票等消费凭证。
二、提高就餐安全意识
就餐时尽量选择环境整治、信誉度高，食品安全量化等级较高(A级或B级)，且餐饮服务许可证和健康证齐全的餐饮单位熟食卤菜最好现制现吃，慎食和少食凉拌菜；使用自助餐要防止生熟交叉污染吃火锅应注意将食物炒熟煮透后再食用，但也不宜将蔬菜煮得时间过长，取用生、熟食品的容器。工具和设备要分开使用。各类食堂、餐馆等餐饮服务单位使用的食品原料、烹制加工方法、餐饮环境须符合安全卫生要求，严禁使用毒性中药材、罂粟壳(苗)等有毒、违禁原料加工食物；食堂·餐馆的厨房等加工或就餐场所不能存放亚硝酸盐·农药、兽药等化学物品或有毒有害物质，以防误食·误用；制作食品时不要滥
三、科学膳食严防中毒
广大群众要慎用乌头碱类药物。乌头碱类药物如草乌、附片等，均含有乌头类生物碱，对心脏毒性大，用量过大可导致心肌麻痹而死亡。严禁各类食堂、餐饮服务单位和各类群体宴请聚餐加工食用草乌、附子、附片等有毒中药材、自行配制的药酒及其他食品；严禁家庭、个人擅自加工食用草乌、附子、附片等有毒中药材。
四、加强自我维权保护
购买食品或就餐应索要并妥善保存消费单据、发票等凭证。进食食品后发生腹痛、腹泻、
恶心、呕吐等症状，请立即停止食用可疑食品，并予以保存，以备检验，并尽快到附近正规医疗机构就医，保留病历卡。化验报告的等相关资料，并与食品经营单位联系，同时向官渡区市场监管局报告。在治疗急救病人的同时要保护好现场，以备有关部门进行现场调查，查处食物中毒引牛。
五、强化自办宴席监管
超过50人就餐的农村（城镇社区）家庭自办宴席，举办者提前24小时向所在地村委会(居委会)报告。各街道办事处和各市场监管所要进一步加强农村(城镇社区)家庭自办宴席监管，落实责任承诺、现场督查、菜品留样、事故应急等制度，充分发挥乡(镇)街道、村(社区)食品安全协管员、信息员的作用，指导群众科学烹调、合理膳食，强化宴席食品卫生督查，防止群体性食物中毒事件发生。
广大群众如发现食品生产、经营单位存在食品安全问题，可随时拨打昆明市食药监局12331投诉举报电话或向官渡区市场监督管理局进行投诉，受诉单位应在第一时间组织查处，严防各类食品安全事故发生。
