项目简介：

普洱艾哲农业科技有限公司，是普洱伯伦希尔商贸有限公司所属：艾哲咖啡品牌旗下产业，公司自2015年开始承办：世界咖啡虹吸壶大赛中国区选拔赛普洱分赛区、世界咖啡师大赛中国区选拔赛普洱分赛区、世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛普洱分赛区等多类国际级别的咖啡比赛，走在云南咖啡品牌的前沿，目前拥有多名在国际咖啡赛事评审、前雀巢质量保障分析/检验负责人，国际咖啡品质鉴定师等专业技术人员。

参赛项目艾哲咖啡庄园位于澜沧拉祜族自治县的拉祜文之乡南岭。地势西北高，东南低，最高海拔2516米，最低海拔800米，庄园平均海拔1300m。因地形因素，立体气候显著，冬无严寒，夏无酷暑，终年云雾缭绕，矗立于云海之上。年均气温20℃以上，无霜期不少于335天，年降雨量1600毫米，白天丰富的日照与夜间寒冷的低温，为咖啡生长注入了更多的养分积累。

庄园主要种植的品种为阿拉比卡——卡蒂姆种咖啡，采用与茶叶种植相似的梯田式种植法，主要使用传统的湿法加工。

庄园引进了目前最先进的巴西生产设备和挪威有机肥料及作物营养解决方案，并实施微批次精品化咖啡处理法。

1400亩种植基地上配备两个鲜果处理厂，每个产季合计可处理2000吨鲜果；一个壳豆处理车间，占地面积1000m2，具有每年1500吨的壳豆处理能力，每年商业豆可生产1000吨，精品豆10吨。

2018年，庄园的微批次精品咖啡入围了云南咖啡生豆大赛决赛。二次发酵是艾哲庄园至今最成功的处理方式。

在多次微批次处理实验后，发现这种鲜果无氧发酵48小时后，再进行其它处理方法的操作简单有效显著增加了咖啡最终感，并带来明显的热带水果风味及细腻的甜感。并且对硬件要求不高，只需在发酵及干燥环节进行一定的控制，可复制性强。使得它在众多微批次处理法中得以进行广泛的推广。

目前，我公司着力于整合咖啡行业现有资源，建立配套充足的全产业链型国际商贸公司，目前拥有设备先进的鲜果处理厂、生豆加工生产车间和优良的仓储条件、以国际咖啡系统为主的咖啡培训学院、精品化的咖啡馆等，因此我公司人员技术水平、品牌竞争力和口碑在国内较好，能以最节省成本和时间的方式，完成从庄园种植、采摘、处理、运输、烘焙代工，和最优良的服务。