在第三届云南餐博会“云品荟萃·一县一宴”展会现场，蛋雕作品惊艳亮相。

此次参展的蛋雕由云南省烹饪协会名厨专业委员会专家赵泽熙创作，以蛋壳、瓷砖等为载体进行雕刻，兼具观赏性与艺术性，工艺精巧、风格独特，为餐博会增添别样文化魅力，成为云南特色文化与餐饮美食融合展示的生动缩影。

赵泽熙与蛋雕的缘分始于电视剧中的一瞥，这份兴趣驱使他先自行钻研基本功，后又拜师国内行业顶尖大师深造。如今，他在蛋雕领域已深耕18年。蛋雕创作极具挑战性，单是雕刻一枚鸡蛋就需耗费一整天，创作过程中对耐心的要求极高，足见赵泽熙对这门技艺的执着与坚守。“坚持源于对蛋雕的喜爱，我之前在电视上看到过蛋雕，别人能做到的事情我觉得只要把时间花够我也可以”赵泽熙说道。

在过去，蛋雕常作为雅致的文玩，而如今，这些蛋雕作品更多成为了被珍藏的艺术品。或是被雕琢成憨态可掬的卡通十二生肖，点缀于餐盘之上；或是化作精巧的装饰，为生活添一份别样的趣致。（开屏新闻 记者龚楚童 实习生王盼 摄影报道）