昆明信息港讯 记者杨炎 7月26日，“品质餐饮·品味云南”——西山区餐饮业高质量发展交流会在南亚风情第壹城举行，共谋西山区餐饮产业发展新路径。

此次交流会由中共昆明市西山区委、区人民政府主办，匡老奶（昆明）商贸合伙企业（有限合伙)、南亚风情·第一城商业管理中心承办，云南省餐饮和美食协会支持，西山区市场监管局、西山区商务和投资促进局、西山区福海街道办事处共同协办，同时邀请了美团、京东、抖音等电商品牌方和区内重点餐饮企业代表、品牌代表及省、市、区餐饮协会代表参加。

加强政企合作，打造政府、企业、协会等沟通交流的桥梁，持续优化营商环境，从美食街区的打造到品牌扶持政策，从食品安全保障到消费场景升级......此次活动主办方旨在致力于打破传统经营边界，以“破界、焕新、共生”为目标，以提升消费体验为核心，打造多元化消费场景，构建餐饮孵化平台，推动餐饮与科技深度融合，增强品牌价值，促进产业协同共生。

西山区委书记张攀在会上提到，近年来，西山区持续优化营商环境，从美食街区打造到品牌扶持、从食品安全保障到消费场景升级，助力餐饮产业发展，老昆明的市井烟火在西山区绽放出新的光彩。张攀表示，将始终坚守“金牌服务员”的定位，优化商圈赋能发展，携手企业打造餐饮孵化新高地，共同擦亮云南美食金名片。云南省餐饮协会代表李艾奚则提出餐饮业的高质量发展需要政府、企业、协会多方合力，倡导强化行业自律，守住食品安全底线。同时激活餐饮中的文化基因，通过多元模式培育，让“云南味道”成为云南的“移动名片”。

截至目前，西山区餐饮经营户近5800户，其中企业810多户，区属限额以上餐饮企业99户，涵盖滇味老字号、野生菌火锅、创意融合菜、市井小吃等多元业态，全市有4家“黑珍珠”餐厅，西山区就独占3家。西山区市场监管局局长王先武介绍，西山餐饮发展具有食材文化、消费场景、政府服务三大优势，并推荐金地兰亭广场、滇池后海、春雨937文创园区、金碧商城、东西寺塔步行街、彩云里、好悦天地、万达广场等19个商圈区域，希望更多餐饮品牌入驻商圈，携手打造出家喻户晓，承载着浓厚地域文化、人文特色的“西山味道”。

现场，茄子恰恰、祖母的厨房、山间灶、百鱼年石锅鱼、比格披萨5家优质品牌餐饮与南亚风情第壹城商圈签署了品牌入驻协议，十多家餐饮企业同时发放了消费券。一起发财孵化平台、昆明傲为世企业管理有限公司被授予“餐饮品牌孵化试点企业”。

在“焕新——主题演讲”中，匡老奶摊摊鹅创始人蒋宾星就食品安全采购溯源认证案例进行分享发言。同时分享了“一起发财品牌孵化中心”食材供应链、品牌打造、市场拓展等方面数字化运营成功经验。中康国选（云南）科技公司许东平分享了“健康云南味，餐饮新未来——健康食品产品品鉴新逻辑”案例，展现了将现代科技与传统餐饮有效结合，借助数字化手段，为餐饮企业提供新的发展思路和解决方案，加速企业“智改数转”步伐，形成全链条产业链的新尝试。