云南，在徐徐展开的书页上

云南，在万物生辉的季节里

云南，在繁花似锦的生活中

“几捧寻常面，几簇炭火红。两只灵巧手，一味国色香。”今天《什么是云南》摄影师周勃典带领我们一同来到大理喜洲，吃一口喜洲粑粑，把喜洲的记忆留在舌尖。

声名远扬的喜洲粑粑，又名破酥粑粑，实为色、香、味、形俱佳的麦面烤饼，原为大理喜洲白族农家的寻常食物，因深受往来游客和当地人的喜爱，成为喜洲市井风情中颇具代表性和诱惑力的存在，被游客戏称为“东方披萨”。2011年11月，喜洲粑粑入选大理州第三批饮食类非物质文化遗产名录。 

云南网记者 赵芸瑞

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