追踪报道
本报昨日报道了家乐福云纺店销售过期熟食一事后，在社会上引起强烈反响。昨天下午，家乐福云南贵州区区域总经理邹国发表示，家乐福对媒体所指出的问题已经纠正，对由此给消费者带来的困扰表示诚挚的歉意，并通报了对直接责任人停职等4项补救措施。
邹国发还带记者实地参观了卖场、生鲜区、报损区和熟食加工区，详细介绍家乐福管理的流程及规定，并一再强调：“云纺这次暴露的问题只是个案。”
道歉：
云纺店卖过期食品是个别员工行为
“我们在管理中出现了漏洞，一定是及时纠正，而不是逃避、遮掩，能躲就躲。”邹国发说，家乐福对报道中的事实都不回避，云纺店的个别员工确实违规操作，行为不当。
邹国发表示，家乐福高度重视相关问题，媒体报道此事24小时之内，家乐福就纠正了媒体所指出的相关问题，并公开表明自己的态度，向顾客及相关方面表示道歉。家乐福是全球第二大零售商，在食品卫生安全方面有严格的规定，对于食物报损、员工个人卫生、食品库存流程等方面都有严格规定，公司与卖场操作车间，在员工食品卫生培训中也三令五申。
销售过期的食品，绝不代表家乐福的意愿。这仅是云纺店个别员工的行为，管理存在漏洞，需要加强培训，杜绝类似事情再次发生。
邹国发坦言，由于人力紧缺，导致一些店的部分岗位上有新人，出现了管理的漏洞。“既然出现了漏洞，就百分百改正，人力紧缺不能作为借口。”
“有问题，勇于改正，并付诸到行动上，请大家看我们的行动！”邹国发说，食品安全绝对是建立民生形象最基础的工作，所以家乐福一定会全力做好，赢得消费者的信赖。
补救：
采取邀顾客现场监督等四措施
邹国发表示，昆明云纺店的个别员工严重违反了公司管理制度，家乐福对于个别门店不遵守公司规章制度的行为绝不容忍姑息。家乐福已经对所涉及的当事人进行严肃查办，对直接责任人进行停职处理。对所有员工、促销员都进行了警示教育，并开展新一轮的培训，包括厂家的促销员。
家乐福将成立专项小组，严管商品的破损、员工个人卫生、管控库存流程。“家乐福有一整套透明、程序化的报损程序，关键还是在执行上出了问题。”邹国发说，整改主要就是抓员工的执行力。同时，家乐福从昨天起在卖场内张贴了“生鲜报损流程追踪表”，头一天报损的食品种类、重量以及销毁的图片都有记录，可以方便监督。
对于媒体报道的入职员工没要求办理健康证的问题，邹国发表示，家乐福早就把办理健康证作为新人入职必备条件之一，出现类似的问题，也是由于执行规章制度不严所致。将由人事部牵头，对所有员工特别是食品类员工进行彻查，凡是健康证过期的，马上出场；没有健康证的，责令补办。
“顾客是第一线的监督者。”邹国发表示，家乐福将计划邀请各个门店周围的顾客以及相关人士，作为顾客监督员，可以随时监督员工的培训、以及车间、走廊、加工区。（都市时报 首席记者傅碧东）
