官渡：世纪金源大饭店职工技能展演点燃岗位技能大赛高潮

    昆明信息港讯 通讯员李伟 杨富洪 连续几场的 “七十二行大练兵 三百六十行出状元” 官渡区职工技能大赛似乎波澜不惊。3月29日，一场代表业界真正、高水平的世纪金源大饭店职工技能展示、交流却点燃本年度岗位技能大赛的高潮。精湛的职工技能展示再一次吸引了大家关注的目光。

    客房部、餐饮部和厨房3个部门的近百名员工参加的世纪金源大饭店职工技能展示、交流实则是一场火力十足的技能比拼。3月29日下午2点，世纪金源大饭店二楼的餐饮部厨房，一众厨师间，年轻的厨师攀献龙用精致的刀工，把一截黄瓜变成了两根惹眼的青翠竹节。应时的豌豆米、包谷和虾仁的混炒，填充在翠竹间，顿时让人垂唌欲滴。制作者世纪金源大饭店餐饮部厨房攀献龙告诉记者：这个菜翠竹报春，所有食材都是春天的食材，灵感来源于春天。

    在主题台面设计的现场，世纪金源大饭店职工不仅展示了平时的苦练的工作技能，同时多才多艺的一面也侧露无疑。主题台面的桌旗是员工自己用毛笔书写的《水调歌头》，就连扇面上的菜单，也是员工用工整的毛笔书写的。据世纪金源大饭店餐饮部 李维介绍：这次她主题摆台的名字叫文房四宝，就是以笔墨纸砚为主，菜单就做在扇子上面。上面的菜单有：金榜题名四朝拜、锦绣前程百花宴、天光云影共徘徊、独占鳌头喜气洋。

    经过快2个小时的比赛，客房蒙眼铺床、餐饮蒙眼摆台、厨艺争霸、主题台面设计四个环节都决出了胜负。获胜的员工将获得酒店集团内部的表彰和奖励，并代表云南赛区，参加整个集团的最终大赛。

    世纪金源人事行政部负责人林杨觉得：岗位技能大赛其实就是对服务技能的提升。世纪金源酒店作为服务行业，在服务的要求和标准上是非常严格的，通过这样的岗位技能竞赛，一方面是对职工技能水平的检验，通过练习和比拼，以赛促练，以练促赛良性循环，另一方面，通过岗位技能比赛也给酒店形象展示搭建了一个平台。