特色小吃

　　昆明特色小吃NO1.破酥包

　　破酥包子是昆明的特色风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。由于这种包子负有盛名，现在已经从民间小饭馆或大排挡，走进了昆明市的各大宾馆饭店，几乎在各种高档筵席、宴会、自助餐、风味餐。

　　昆明特色小吃NO2.昆明豆花米线

　　大多数人一到昆明就四处寻找过桥米线，实际上，虽说过桥米线算得上云南最特色的小吃之一，但在昆明一定要尝尝地道的豆花米线。豆花米线实际上是在煮好的米线中放入新鲜的自制豆花、各种酱料和小菜，以及肉碎，口味浓重吃起来非常爽的。

　　昆明特色小吃NO3.摩登粑粑

　　摩登粑粑是一个昆明当地一道非常有名的小吃。摩登粑粑趁热吃可当宴席上的主食，一根面条盘成一个粑粑，拉着“面头”可一直吃到尾，香软回甜。食客在餐桌上吃不完都爱打包带回家中当宵夜或早点，经常有食客故意多点一两打，叫服务员直接打好包，吃完饭就带走当做点心送人。有的干脆就把摩登粑粑当做出堂菜买。

　　昆明特色小吃NO4.饵块

　　饵块为云南特有，是昆明最著名的名特小吃之一，也是大理地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。

　　昆明特色小吃NO5. 调糕藕粉

　　把米糕放在小竹蒸笼里蒸上5、6分钟，放进现调的藕粉里，再撒上红糖稀和芝麻、白糖、红丝绿丝，颜色十分好看。把米糕和藕粉一起搅拌开了吃，味道香甜，不过要趁热吃，不然稀掉后便没有了柔韧的口感。

　　昆明特色小吃NO6. 冰稀饭

　　用糯米煮成的稀饭，加入冰块、红糖稀、芝麻、红绿丝，搅拌后吃，糯米软而香甜，冰凉的感觉让人忘记了先前的辣，十分适合夏天吃。

　　昆明特色小吃NO7.大救驾

　　腾冲产的饵 细糯、色白、有筋骨，切成菱形片，加鲜猪肉片、火腿片、酸菜、葱花、菠菜、番茄、糟辣子、鸡蛋等炒香，又加入少量肉汤焖软，再用酱料调味，最后还配一碗酸汤，就可以上桌。吃起来辣而香，非常美味。

　　昆明特色小吃NO8. 炸洋芋

　　炸洋芋是云南各地州都流行的一种特色小吃！制作手法是将切成块状或条状的土豆放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆几种程度。再配以各种佐料，加上腐乳，腌酸萝卜，香草等，既能解馋又能填饱肚子。在昆明当地，老少皆爱，广传至西南其他地区。