别有一番滋味在心头

    云南农信——憧憬呈贡 文说新区“美景、美人、美事”文学作品征选活动

    投稿类别：散文

    作者：赵文敏

    呈贡，是一座弥漫云南特色味道的发展中小城，这里各具特点的民族风味俘获了我的心、俘获了大学城莘莘学子的心。在和呈贡那一串一碗、一盒一盏相遇的瞬间便注定为之缠绵眷恋。据说每一个人与每一个小吃后面总会有一个故事，那就是不期而遇的吃缘。而我和呈贡最大的缘分就是发现了它掩藏在小巷深处、平凡尽头的味觉盛宴。呈贡的小吃是民间的、是大众的，是食的智慧，是吃的情结，更是爱的凝聚。在品尝呈贡那一碗一盏的过程中，自是别有一番滋味在心头。

    关于寻找

    据说云南人总有一份无法释怀的“米线情结”，他们富有创造力的把米线做成各具风味的小吃，并赋予独特的含义。蒙自的过桥米线是为了纪念秀才贤惠勤劳的妻子，更有吃了过桥米线回高中状元的传说；昆明的豆花米线是源于一位乐观灵巧女子的机智原创；玉溪的肥肉米线和冷热米线是周洪翔兄弟根据群众习俗与实际结合进行独创的成果。但我最喜欢的还数呈贡的小锅米线，仍记得自己迫不及待去尝试的傻样，在大学城找寻了半天，才看到那个小招牌，屋子里坐满了等待的人。老板端上这碗米线，热气腾腾，一股香气直扑而来，所有的疲惫多随着香气消散，让人食欲大开。米线里裹挟着肉香、韭菜香、豆尖香、淡淡的薄荷清香以及浓郁的老汤香，“呲溜”吸一大团，米线润滑爽口，不软不硬，香而不腻，浓浓的鲜香在嘴里缠绵，暖暖的舒爽溢满胸腔不断萦绕，那瞬间，别有一番滋味在心头，真真是，情系此“线”中！

    关于遇见

    我深信每一次遇见都是一种命中注定的缘分，每一次偶然的背后总有一份必然的原因。就是这种偶然的缘分让我遇见它——油糕饵块和稀豆粉。在呈贡县城一处街道的角落，一个简陋的装潢却有着白滑糯软的烤饵块、金黄酥脆的油糕和清香四溢的稀豆粉的完美结合。最喜欢看美食的制作过程，因为那凝聚着无法用语言诠释的细心与爱。老板娴熟的将切好的洋芋裹上米浆放入油中炸至金黄后捞出，包在抹上香香花生酱、甜酱、秘制辣椒酱以及各种佐料的烤饵块中，咬一口，油糕的香酥爽脆、饵块的糯软香甜、酱料的香辣可口，充盈了整个味觉世界，这时老板娘再端上一碗稀豆粉，淡黄的稀豆粉中撒着些许碧绿的葱花、鲜红的辣椒面，让人一看不觉口内生津，喝一口，润了唇，暖了胃，入了心，凝出爱。或许这对于大多数人来说只是一份很简单的早点，但是对于我来说，这是一次美好的遇见，也许正是那一片不起眼的角落，也许正是那么一位平凡的老板，也许正是那么一种属于呈贡民间的淳朴，让这份小吃充满了地道的呈贡味道，让那般别有的滋味涌在我心头。

    关于相知相守

    以中医学理论而言，耳、目、鼻、唇、舌谓之为“五官”，在我于云南的三年生活中，真正需要调动这五官的地方莫过于聚贤小吃街了。眼睛被形色各异的小吃所吸引、耳朵被卷入那地道的吆喝声声不断、鼻间盈溢种种飘香久久不散、口中充斥特色美食咀嚼不停、舌上品味酸甜香辣享受不止，整个人都沉浸视觉、味觉、听觉的盛宴中深陷难以自拔。多种口味的炸洋芋、鲜香可口的炸豆腐、色泽金黄酥脆爽口的丽江粑粑、软糯筋润的卤饵块、豆香质嫩的烧臭豆腐沾卤腐汁，软糯可口的菠萝饭、香嫩不腻的烤猪蹄......这里遍布各种小吃，充满呈贡味道，孕育属于民间的神奇，萦绕与众不同的感情。每一种味道都蕴含着一份凝结的爱，每一口品尝都怀着深深的恋，他们成就了一份弥足珍贵的美食之爱，留下别番滋味在心头。

    呈贡的美食融合了凡世的喧嚣与温暖、世俗的纯粹与幸福，如同清亮的溪涧，在风里、在我的眼前潺潺流过，爱意似泉水涌出绵延，别有一番滋味在心头！