海青营养健康食堂，通过配餐信息平台实现“智能监控”，控制学生每日食用油、食盐以及添加糖的摄入量，努力保障学生吃得营养健康。

考虑到学生对营养健康的需求不同，营养健康食堂针对学生超重肥胖、营养不良等营养相关性疾病，制定学生营养改善计划方案，为学生提供个性化的营养餐。营养健康食堂设置特殊菜谱，为超重、肥胖学生提供供能合理的营养餐，同时选择性提供促进生长发育、保护视力等特殊主题菜谱供学生选择。

营养健康食堂每餐供应的食物中，应包含谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、奶豆及坚果类等四类食物中的三类及以上；提供纯牛奶、低糖酸奶等奶制品。食堂要定期公示盐、油、糖使用量和人均每天或每餐摄入量，严格限制高盐高油高糖菜品的供应，逐步实现每人每日食盐摄入量不高于5克，食用油摄入量不高于25至30克，添加糖摄入量不高于25克。同时供应新鲜水果、奶等低盐低油低糖的食品。

为更好地确保学生吃得有营养，海青建立家委会参与学生餐配送的监管制度。由学校家委会指定健康委员，参加学生营养和食品安全知识技能培训后，健康委员通过开放日、陪餐制和对话交流等方式，参与学校食堂和配餐企业遴选与监管工作，协助完成学生餐监管和监测任务。