昆明信息港讯 通讯员王议 方欣祥 北有北京烤鸭，南有宜良烧鸭。9 月29日，作为全国烤鸭品鉴交流活动暨2026宜良烤鸭美食嘉年华的重头戏，全国烤鸭技艺比赛即将在宜良县体育馆拉开序幕。全聚德、便宜坊、大董等全国知名烤鸭企业均参与支持，各地烤鸭大师将同台竞技、一较高下，以匠心技艺共促烤鸭文化传承创新。

本次比赛由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会烤鸭专业委员会、云南省烹饪协会、宜良县烹饪协会等承办，设个人赛和团体赛。个人赛要求选手在80 分钟内完成鸭胚处理，采用传统暗炉烧制方式完成烤制，成品须色泽金黄、皮脆肉香；团体赛则需2人组队，在100分钟内完成烤鸭1套及凉菜、点心、汤羹各1款，全面考验团队协作与综合烹饪能力。赛事期间，同步举行开炉仪式、文旅推介及鸭产业招商推介等活动。

这场技艺比拼，也是2026 宜良烤鸭美食嘉年华的一大看点。9月25日至10月7日，活动在宜良县体育馆持续举行，紧扣“2026 滇池美食风物季”主题，覆盖烤鸭美食节、中国农民丰收节、中秋节、国庆节“四节同庆”。10月1日至7日，千人吃烤鸭大赛、抓鸭子比赛、非遗集锦表演等轮番登场；烤鸭文化展、“宜品良铺”及非遗体验展销等活动同步开展，持续丰富“吃烤鸭、泡温泉、逛花街、游九乡”核心体验。

四节同庆，宜良有约。这个秋天，来宜良看全国烤鸭高手过招，品百年烧鸭美味，共享一场有滋有味的嘉年华。