菜市场是一座城市最生动的民生窗口，承载着百姓的一日三餐，也藏着一座城市独有的市井记忆。近日，西山区大粮仓粮油海鲜综合市场完成重装升级，让老市场实现 “颜值” 提档。扎根于此的本土老店、特色小吃依旧热闹，成为周边居民买菜采购、食客探寻地道昆明味道的好去处。

走进大粮仓粮油海鲜综合市场，场内灯光明亮，通道通行顺畅。市场营业时间为 7:00 至 22:00，充足的经营时长适配不同人群的消费习惯。经过改造后的市场褪去了老旧的面貌，但仍保持原有接地气氛围，没有走上过度网红化的路子，走进市场，讨价还价的交谈声、摊主忙碌的身影，热腾腾的市井气息扑面而来。

市场的变化，商户感受最为真切。安宁祁老奶泡菜入驻大粮仓市场已有 8 个月，品牌泡菜手艺历经 25 年时光沉淀，是安宁本土老字号。摊主古月松介绍，自家泡菜依靠自然发酵制成，不添加多余添加剂，泡黄瓜、泡萝卜、洋丝瓜是店里的热门品类。经过长时间自然发酵，泡菜亚硝酸盐含量低，还含有益生菌，兼顾风味与营养。“改造完之后，市场整体环境比以前好了不少。” 古月松说，店里以老顾客为主，上午是一天当中的客流高峰。不少老熟客直言，不用专门跑安宁，在家门口的市场就能吃到记忆里的老味道。

在市场小吃区，粗粮咸面包店凭借独特的手艺圈了不少老顾客。这家店铺今年 1 月 9 日入驻市场，店主曾是五星酒店行政总厨，拿过央视《中国味道》金筷子奖。店员崔春花介绍，店里面包主打粗粮基底，以无糖无油为主，不添加防腐剂，面包保质期只有 3-4 天，新鲜现做，店内共有 14 个面包品类。所有原料由老板亲自筛选，老面菌种也是自主培育，坚持每日现做现卖。

“重装升级之后市场干净又敞亮，不少顾客刷短视频、刷抖音专门过来买面包，新客多了不少。” 崔春花坦言，现在周末客流会明显上涨。开店短短一段时间就积累起一大批老顾客，甚至还有固定大客户，每周预定 500 个青稞面包，订单需求十分稳定。

市场的改变，也被前来采购的市民看在眼里。周边居民周女士几乎每天都要来市场买菜。“刚改造完的时候眼前一亮，逛久了就觉得通行顺畅很多” 周女士说，肉类、蔬菜分区标识很清楚，整体环境很好。

第一次来逛市场的苏女士，则被这里丰富的业态深深吸引。“种类挺丰富，好吃的也很多，分区规划做得不错，烟火气很足。” 在她看来，这里不只是买菜的地方，还能一站式打卡多款昆明本土特色美食。

除了祁老奶泡菜、粗粮咸面包，市场内还汇集应乐饵块、笼福缘官渡粑粑、特别破酥包等多家宝藏小店，可以品尝多款地道本土风味。此次升级改造，不只是简单的装修翻新，更是一场民生更新。大粮仓粮油海鲜综合市场在完善硬件设施的同时，留住老商户、保留本土传统小吃业态，做到升级不 “失味”。既守护周边居民的 “菜篮子”，也为外地游客提供感受昆明市井生活的好去处。（掌上春城 记者杨梦奇）