雨季来临，南华山林间各类野生菌破土而出，近日，第二十三届南华野生菌美食文化节火热开幕。各地客商、游客齐聚县城交易市场，采买鲜菌、品鉴菌宴，沉浸式感受山林馈赠带来的产业活力。依托优越的林下生态资源，南华持续完善野生菌全产业链布局，稳步向百亿级林下产业集群迈进，持续擦亮“世界野生菌王国”特色名片。

走进林间寻味山珍 丰厚资源造就野生菌王国

雨季走进南华山林，沿途随处能发现各类野生菌，短短一段时间就能收获不少松茸、牛肝菌、干巴菌，能有这样的采菌体验，背后是南华得天独厚的自然条件。全县林地面积近250万亩，森林覆盖率达62.85%，独特的立体气候孕育出1021种野生菌，其中可食用菌类354种，占全国可食用菌类三成以上，年蕴藏量超1.5万吨。世界四大名菌、国内十大名菌在县域山林均有分布，产出的南华松茸更是通过国家地理标志认证，常年远销海外。

丰富的菌类资源为南华赢得多项省、国家级荣誉，这里是全省唯一野生菌“一县一业”示范县、国家食用菌外贸转型升级基地，2025年获评“绿水青山就是金山银山”实践创新基地，彰显出南华野生菌产业的独特优势。当地组建产业专班，落实封山育菌、包山养菌举措，建成19个保育促繁基地，引导群众科学采收，守护珍贵的林下菌资源。

专业市场汇集山货 冷链物流销往全国各地

走进云南・南华国际野生菌交易中心，场内野生菌品类丰富，采购客商、本地菌农往来络绎不绝。市场总投资2.4亿元，占地73.21亩，设有百余间商铺摊位，配套51座冻库与大型仓储，解决鲜菌保鲜存储难题。选购的野生菌可现场打包寄递，让鲜菌最快12小时直达北上广深等一线城市；同时，直播带货等新业态也带动线上线下交易同步升温。

据悉，截至2026年7月26日，全县野生菌集散交易量近5900吨，交易总额突破7亿元，同比大幅增长。场内设有楚雄州首个野生菌科普展馆，陈列数百份菌类标本，集交易与科普于一体，是西南地区规模最大的野生菌集散枢纽。

本土企业深耕加工 产业发展带动群众增收

除野生菌集散交易之外，南华同步发力野生菌深加工产业。多家加工企业生产有序推进，厂房内清洗、冻干、调味、分装等现代化加工设备齐全，打破了野生菌仅能鲜销、集中一季售卖的局限。全县现有21家野生菌加工企业，包含4家省级农业龙头企业，依靠先进生产线开发出菌汤包、菌酱、冻干菌、预制菌菜等120余种产品，经过深加工，菌类产品附加值相比鲜品直接售卖提升2.8倍。

本土龙头云南咪依噜天然食品开发有限公司就是典型代表，深耕深加工十余年，手握39项自主专利，研发140余款菌类产品，以保护价收购野生菌，每年带动三千余户农户增收。当地引进头部企业打造智能食用菌工厂，发展林下仿野生种植，补齐冬春供应缺口。完整产业链贯通采摘、运输、加工，2025年产业综合产值突破70亿元，带动5.2万户农户、12万人次就近务工，实现产业增效群众增收双赢。

特色节庆串联文旅 多元活动擦亮菌乡名片

依托“世界野生菌王国”资源优势，南华推动菌旅深度融合，每年举办野生菌美食文化节，开展菌王争霸赛、山林寻菌体验、菌味美食市集、彝族民俗展演等特色活动，赛事奖牌融入彝绣非遗元素。重点打造菌境非遗美食街，搭配百菌园、蘑菇小屋等文旅点位，结合彝族建筑风貌，推出各类菌香美食，配套星空夜市、AR灯光秀，为游客提供品菌尝鲜、选购菌品、科普研学、休闲游玩的多元体验。2025年全县接待游客310.7万人次，旅游总收入26.3亿元，把林下菌资源转化为文旅消费流量，持续放大本地菌乡品牌影响力。

南华，作为官方认定的“世界野生菌王国”，依托充足野生菌资源，建成从林间管护、集散交易、精深加工到文旅融合的完整产业链。下一步，当地将持续完善冷链物流、菌种研发、数字化交易配套，扩大保育基地与加工产业园规模，锚定2030年林下产业综合产值突破百亿的目标，持续用好野生菌特色资源，让“世界野生菌王国”这块金字招牌越擦越亮。（昆明信息港 实习记者李绍卓）