昆明信息港讯（昆明日报 记者罗昆娅）日前，寻甸县2026年“寻甸狠牛”劳务品牌家畜（肉牛）繁殖员、肉牛烹饪与牛干巴腌制技艺专项技能培训班在县委党校新校区开班。在上海市普陀区沪滇资金的支持下，来自全县的140名肉牛养殖技术骨干、餐饮从业者，将接受为期数日的全封闭集中培训。

培训由寻甸县人力资源和社会保障局联合县农业农村局、县文化和旅游局主办，云南银河职业技能学校承办。立足全县百亿级肉牛全产业链建设目标，围绕产业前端繁育与后端美食加工双向布局，精准破解产业人才短板。其中，家畜（肉牛）繁殖员班共97人参训，培训重点围绕冻精改良、母牛产科疾病诊治、布病防控、安全生产及检疫法规等内容开展教学，着力规范基层肉牛繁育技术服务流程；肉牛烹饪与牛干巴腌制技艺班共42名学员，培训班特邀非遗代表性传承人授课，围绕非遗腌制技艺、标准化肉牛菜品制作及赛事实操技巧开展教学，全力备战火把节美食技能大赛，推动本土特色美食技艺规范化传承。

“寻甸狠牛”是寻甸县重点打造的特色劳务品牌，依托当地优质肉牛资源与非遗牛干巴腌制技艺，持续赋能乡村振兴。此次培训创新落实“产业+培训+赛事+就业+品牌”发展模式，考核合格的学员将获颁结业证书，个人信息纳入“寻甸狠牛”劳务品牌人才库，可优先享受赛事参赛、技术服务、创业扶持等政策支持。