昆明信息港讯 记者龙泉积 6月25日，记者走进位于嵩明现代农业科技示范园的云南菌视界生物科技有限公司，实地探访国内首个稳定量产人工见手青智能生产基地。当日，正值公司人工栽培见手青项目正式投产运营，自动化菌包生产线、智能恒温菇房、标准化分拣仓储车间全线运转，标志着珍稀牛肝菌工厂化栽培实现规模化落地。

据介绍，云南菌视界生物科技有限公司2016年落地昆明，注册资本3450万元，是集菌种研发、珍稀菌工厂化种植、产品精深加工于一体的高新技术企业、省级农业产业化重点龙头企业。企业立足云南得天独厚的野生菌资源，以自主菌种研发为核心使命，致力于打破国外菌种垄断，打造国内珍稀食用菌生产标杆。

全流程智能管控种植工厂

多年深耕之下，公司累计申请专利82项，拥有授权发明专利27项，搭建专家工作站、联合科研中心等多个创新平台，先后斩获云南省专精特新中小企业、绿色云品、ISO9001质量管理体系认证等多项权威资质。

据云南菌视界生物科技有限公司副总经理冯发钧介绍，公司坚持产学研深度融合，联动中国科学院微生物所、上海市农科院、中国药科大学等顶尖科研单位，布局金耳、绣球菌、牛肝菌三大珍稀食用菌研发赛道，同步推进基因组育种、基因编辑等前沿技术攻关，打造生产、研发、销售全链条数字化体系。嵩明示范园占地250.77亩，全部建成后可日产鲜菇50吨，年产值突破3亿元，企业正在力争成为云南省食用菌行业的第一家上市公司。

人工栽培的见手青

长期以来，牛肝菌依赖山林共生环境，仅能野外采摘，供需缺口大、生态压力突出，人工规模化栽培是行业数十年未解难题。此次投产的人工见手青（中华腐生牛肝菌）项目，是企业十余年科研攻关的核心成果。研发团队通过多代杂交驯化改良菌株，攻克菌种抗逆性弱、出菇不稳定等痛点，配套研发专属培养基与智能栽培工艺，相关技术斩获2项发明专利，并在《菌物学报》刊发3篇全球首发研究成果，完整厘清该菌种生物学特性、基因组序列与食用安全标准。

走进生产车间，全流程智能管控体系令人眼前一亮。自动化设备完成菌包制作、无菌接种，智能菇房实时调控温湿度、二氧化碳浓度，彻底摆脱野生菌 “一季采收、靠天产出”的限制，实现全年循环稳定出菇。冯发钧表示，目前项目已达成日产5吨黄牛肝菌产能，预估年销售额8000万元，鲜菇风味、营养接近野生品质，填补国内人工牛肝菌量产市场空白。

人工栽培的见手青

产业发展同步带动群众增收。基地菌包加工、菇房管护、分拣包装、仓储物流全环节优先吸纳周边村民就业，稳定带动300余名本地群众就近务工，配套技能培训与社会保障，实现顾家、增收两不误。

下一步企业将持续深耕牛肝菌基因编辑育种，牢牢掌握食用菌种业“芯片”，持续延伸深加工产业链，以科技赋能云菌产业升级，擦亮“绿色云品”品牌，助力云南高原特色农业高质量发展。