乌金咖啡展台的各式咖啡吸引逛展者品尝

火腿特调咖啡特饮

紫砂咖啡手冲壶及咖啡杯展示

清晨，昆明滇池国际会展中心咖啡产业馆内咖香四溢。作为南博会唯一的单品类专业展馆，今年汇聚了国内外184家咖啡企业，覆盖种植、初深加工、智能设备、物流供应链等全产业链条。从峡谷特色咖饮、非遗紫砂咖啡器具，到茶咖融合新品、智能加工设备……云南咖啡正通过业态融合、全链升级、国际联动，打通出海链路，实现从“云南咖啡豆”到“中国咖啡名片”的进阶蜕变。

跨界破圈

峡谷特色打造咖啡新样貌

咖啡产业馆的怒江展位一角，独龙毯制作技艺非遗工坊的一名工作人员，正在手工织造彩色独龙毯。展区推出的火腿特调咖啡、佛手橄榄咖啡特饮，吸引大批客商品尝。

“今年我们打造的是‘咖啡+文旅+非遗+农特产品’融合场景，走峡谷特色发展之路。不只卖咖啡，更想让外界了解怒江的生态、文化和产业全貌。”泸水市商务局党组书记、局长郑晓艳表示，怒江展区今年展示了多款全新品牌与创意产品。

本土国企打造的“怒小咖”，实现了从种子到杯子的全产业链运营，除了挂耳咖啡、生豆，还推出佛手、橄榄特调饮品“怒江记忆”。多款饮品风味独具地域特色，其中火腿特调咖啡更成为了爆款。全新亮相的云漫庄园本盏咖啡，凭借年轻化包装和亲民价格，销量喜人。

郑晓艳透露，开展两天，多家客商先后与展区内多个品牌达成合作签约。截至12日下午，现场累计签约金额约22万元，其中单品牌“鹿小咖”的单日签约额便达8万元。此外，巴基斯坦头部精品咖啡烘焙企业S-Café（斯卡菲咖啡烘焙公司），向怒江云咖公司购买了1吨生豆，同时签订不低于14吨卡蒂姆咖啡豆及部分瑰夏咖啡豆的采购合同。

“我们的口号‘中国咖啡看云南，无限可能在怒江’，就是要告诉市场，怒江咖啡产业虽年轻，但有诚意、有决心。”郑晓艳坦言，南博会对怒江咖啡意义重大，这里既是全省乃至全国咖啡行业的交流平台，也为品牌打响知名度提供了绝佳机会。

紫砂遇见咖啡

非遗工艺的跨界创新

如果说怒江展团代表的是新产区的崛起，那么云南传统非遗“滇瓦紫砂”则联动咖啡产业创新发展。今年是玉溪市滇瓦紫砂工艺厂第10次参加南博会。经过10多年发展，企业构建了从原矿开采、泥料研发、手工制作到柴烧成器的完整产业链。

此次参展，滇瓦紫砂带来专门打造的紫砂咖啡手冲壶及紫砂咖啡杯系列，将云南古老的瓦文化与紫砂工艺融入现代咖啡生活。凭借其独特材质与文化内涵，该系列产品得到众多客商青睐，现场达成多笔合作。

滇瓦紫砂非遗传承人周昌介绍：“国内咖啡饮用多使用一次性纸杯，偏向快餐式消费，而普通咖啡器具存在易残留气味、串味等问题。滇瓦紫砂咖啡器具的材质特性使其不易吸附异味，能够最大程度还原咖啡的醇香本味。”

咖啡文化的蓬勃发展，为传统技艺提供了新舞台。周昌坦言，滇瓦紫砂以非遗技艺为桥梁，联动咖啡产业，不仅丰富了消费场景，也让千年滇瓦文化借新潮业态焕发新生。

全链升级

构建差异化竞争优势

首次参展的普洱乌金咖啡，带来了2026年第11届云南咖啡生豆大赛水洗组冠军豆“繁花瑰夏”等精品豆，同时创新研发了陈皮、鸭屎香、桂花等多款茶咖融合产品。

“咖啡产业馆的设立，直观体现出咖啡已从边缘品类转变为云南主流特色产业。”普洱乌金咖啡有限责任公司总经理陈国宏介绍，企业拥有10年外贸从业经验，工厂两年前落成，当年便达到规模以上企业标准。目前，乌金咖啡打造了种植、加工、烘焙、研发、品牌运营一体化的全产业链模式。去年，企业生豆产量达4000多吨，同期推出的“云尼客”品牌，短短半年便研发出40余款产品并在广州市场热销。

谈及云南咖啡发展现状，陈国宏认为，茶咖融合是本土咖啡区别于海外市场的独特标签。“云南素有‘左手咖啡、右手茶’的产业基础，将二者结合，正是挖掘本土特色、打造差异化产品的重要方向。”与此同时，全省七大咖啡产区正抱团协同发展，深挖“一山一味”的地域风味，依托海拔、地块、品种等属性打造核心竞争力。

陈国宏分析，各类精深加工设备集中亮相展会，也折射出云南咖啡正逐步摆脱单纯原料供应商的定位，向研发、生产、销售全链条升级。“挂耳咖啡、调配咖啡等多元化成品不断涌现，这是产业成熟的标志。”他表示，行业发展路径也已清晰分层——线上品牌营销主打年轻化，全产业链企业深耕高端精品，老牌庄园聚焦小众特色，多元业态正有效拓展海外咖啡市场空间。

“云南咖啡已是中国咖啡的核心代表。”在陈国宏看来，云南咖啡行业已进入群芳争艳的繁荣阶段。从品种、加工、烘焙到人才，四大维度全面升级，优良品种持续引进，厌氧发酵、竹筒发酵等特色工艺日趋成熟，专业人才加速汇聚。多重优势加持下，云南咖啡企业纷纷打造特色产品，产业精品化、品牌化步伐持续加快。

科技赋能

仓储配送实现货品高效直发

产业升级的背后，物流基础设施的支撑不可或缺。在京东物流展位，业务拓展负责人李留玉透露：“展会首日寄件量就有170余单,次日仅上午便有170余单，其中咖啡寄件需求最为旺盛。”

李留玉介绍，京东物流深耕云南茶咖赛道多年，已形成源头揽收、专属仓储、全国仓网、智能设备四大板块的差异化服务体系。揽收方面，针对偏远山地种植产区，京东物流开通村落专属揽收专线，每日进村揽收；在产地集中片区建设专属站点，开通产地直达昆明专线，大幅压缩中转时效。

仓储供应链是京东物流的核心优势。目前，云南布局了6座茶咖专属恒温恒湿仓库，总面积3万余平方米，覆盖昆明、大理、普洱三大核心产区。依托全国产地仓网，货品从云南直发省外需3—4天，而提前入全国前置仓后，省外核心区域可实现次日达。

科技赋能方面，京东物流已在普洱、西双版纳茶咖产区试点无人机采收吊运，云南已有7名专职无人机飞手。李留玉表示，京东依托前置仓储布局，可为入驻商家提供物流体系赋能，商家自主运营销售渠道，仅借用仓储配送体系，就能实现货品高效直发。

跨境签约落地

云南咖啡设备扬帆出海

展会上，海内外商贸对接氛围浓厚，咖啡产业馆迎来多批次海内外采购商组团洽谈，跨境合作成果落地提速。其中，云南仨得科技有限公司拿下本届展馆首张国际签约订单，携手巴基斯坦企业达成深度合作。

仨得科技销售经理王建成介绍，企业业务覆盖咖啡设备制造与精深加工两大板块，目前省内市场占有率达70%—80%。他透露，巴基斯坦客商品鉴冻干咖啡样品后，对企业设备产生浓厚兴趣，当即决定采购一台实验型冻干机用于产品测试。“双方已签订初步协议，巴方客商将凭协议与报价单在本国办理银行融资和进口审批，设备后续经由霍尔果斯口岸运抵巴基斯坦。”

“云南地处全球咖啡黄金种植带，区位优势突出。仨得的设备工艺精良、品质过硬，加之工作人员服务周到，促成双方携手。”巴基斯坦客商表示，从业多年，他尝遍多国咖啡，足迹遍布迪拜、印度尼西亚等国家和地区。在他看来，云南咖啡品质出众、发展潜力巨大。

从民族非遗赋能消费场景，到本土企业创新茶咖融合产品，从智慧物流打通产销链路，到本土设备企业牵手海外客商，咖啡产业馆全方位展现了云咖产业的发展底气。云南咖香，不仅飘荡在展馆内，更借助每一笔签约、每一次合作、每一条物流线路，扩散至全国乃至全球市场。未来，云南咖啡将继续依托南博会这一开放窗口，让高原咖香持续飘向世界。（都市时报全媒体记者 郑荣行）