近日，石林彝族自治县产业园区内，云南羊小贝乳业有限公司乳品加工项目正式竣工试生产。作为全县羊乳制品全产业链链主标杆项目，羊小贝工厂顺利投产，补齐了本地羊乳深加工短板，标志着石林羊乳产业彻底跳出单纯原料输出模式，正式迈入全链智造、品牌赋能、三产融合的高质量发展新阶段。

依托地理禀赋

孕育高原羊乳产业沃土

石林是圭山山羊、石林乳饼两项国家地理标志产品核心产区，发展羊乳产业拥有无可替代的先天优势。这里是云南首个“中国天然氧吧”，全域四季常青、水源洁净、生态优良，为奶山羊生长繁育提供了得天独厚的自然环境。

2025年全县山羊存栏达15.55万只，其中纯种圭山山羊3.81万只，优良种质资源储备充足。经过多年深耕培育，石林现有乳饼加工企业12家，其中省级龙头企业2家，年产石林乳饼等特色产品1.5万吨，产业产值突破2.1亿元，形成了养殖有规模、加工有主体、产品有特色的产业基础，为羊乳全产业链升级筑牢根基。

科技护种强基

构建奶源自控发展体系

守住优质种质、做强源头奶源，是石林羊乳产业行稳致远的关键。当地坚持科技赋能产业发展，2025年3月携手云南省畜牧兽医科学院，共建圭山山羊产业技术研发中心，同步启动国家级畜禽遗传资源保护名录申报，系统性保护本土优良品种基因。

全县大力推广高床圈养、标准化饲喂、优质牧草种植等先进养殖技术，培育规模化养羊场3个、种质保种户60户。同步加快羊小贝4000头圭山山羊生态牧场建设，牧场达产后年产鲜奶可达2100吨，真正落地自有牧场+自控奶源+自主生产模式，形成从养殖源头到加工终端的全产业链闭环。

龙头工厂落地

铸就西南羊乳智造新标杆

羊小贝乳品加工项目由浩鼎云尚控股集团全额投资，也是养乃世家布局西南的第二座自有工厂。项目2025年2月动工建设，总投资近2.2亿元，总建筑面积约5万平方米，如今正式进入竣工试生产阶段。

工厂引进国际先进生产设备与专业检测体系，建立产品全程可追溯系统，全程采用低温冷链锁鲜技术，依托“牧场到工厂”短链供应链，最大程度保留圭山山羊乳天然营养与纯正风味。全线投产后，日处理鲜羊奶可达300吨，年产全脂羊奶粉1万吨、调制乳粉1万吨、鲜羊奶及酸羊奶各5000吨、初乳粉1000吨。未来还将与陕西关中奶源基地形成南北呼应，建成西南羊乳加工核心枢纽，填补云南规模化羊乳深加工空白，树立高原羊乳现代化智造新标杆。

链主辐射带动

实现富民兴业产业蝶变

龙头引领强链补链，产业发展惠及民生。羊小贝项目落地后，将直接带动全县3200户养殖户稳定增收，倒逼石林奶山羊养殖从传统“小散弱”模式，向规模化、标准化、集约化转型。推动产业发展逻辑从以往单纯卖原料，转向精深加工、品牌运营、高端产品输出的卖产品、创品牌全新格局。

项目规划之初便植入文旅融合理念，同步建设工业旅游通道，将厂区绿化景观、智能化生产车间与石林本土文旅元素有机融合，创新打造生态牧场+智能制造+文旅体验新业态。通过产品引流、康养留客，带动食品加工、文旅康养、物流配送等关联产业协同发展。游客走进透明化生产车间，近距离见证绿色工厂的规范生产流程，也让石林羊乳产业多了一张文旅新名片。

以羊小贝工厂竣工试产为全新起点，石林将持续放大圭山山羊、石林乳饼两大地理标志品牌效应，持续抓好种质资源保护、扩大标准化养殖规模、完善精深加工体系、擦亮区域公共品牌。坚持采用企业+基地+农户发展模式，串联养殖、种植、加工、物流、文旅等全链条业态，不断延链、补链、强链，全力推动羊乳制品产业成长为县域经济支柱产业，奋力书写高原特色农业高质量发展和乡村振兴的崭新篇章。（来源：都市时报 全媒体记者：高瑞临 图源：石林融媒）