近日，益海嘉里（昆明）食品工业有限公司（以下简称昆明工厂）云南省面粉研发基地揭牌仪式隆重举行。云南省侨联副主席、昆明市政协副主席徐毅清，晋宁区委常委、区委统战部部长郭亮呈，昆明市工业和信息化局消费品工业处处长王泽昊等政府领导，注册元老级中国烹饪大师王志强、云南省公共营养师协会会长杨滨、世界烹饪队特金奖获得者史瑞等行业专家，以及益海嘉里云南区域总经理杨滨、经销商代表等各界嘉宾齐聚现场，共同见证这一时刻。

揭牌启新程 聚力谋发展

仪式伊始，王志强大师结合多年面食行业深耕经验登台致辞，对昆明工厂研发基地的成立寄予厚望，强调其将为云南面粉产业创新发展注入强劲动力。云南省公共营养师协会会长杨滨从营养健康角度出发，指出基地将为面粉产品的营养化、功能化研发提供专业支撑，助力国民膳食结构优化。

益海嘉里云南区域总经理杨滨在致辞中表示，云南省面粉研发基地的落地，是益海嘉里深耕云南粮油市场、打通 “原料研发—生产应用 —市场推广”全链条的关键布局。公司将依托昆明工厂的产业基础，整合行业资源，聚焦面粉品质升级、特色面食研发、营养健康创新等方向，打造集研发、试验、展示、交流于一体的综合性平台，同时，将结合云南特色产业，如花卉、野生菌、中药材等本地优势资源开展特色化产品研发，并结合二十四节气等传统文化元素，优化科学饮食相关产品，推动云南粮油面食产业向高端化、精细化、特色化方向稳步迈进。在全场热烈掌声中，徐毅清与杨滨共同为“云南省面粉研发基地”揭牌，红绸落下，标志着基地正式成立。

技艺展匠心 品鉴享美味

揭牌仪式后，现场举行了精彩的面点技艺展示与交流活动。史瑞大师现场实操，以昆明工厂生产的香满园雪晶小麦粉为原料，展示龙须面制作技艺。只见大师手法娴熟，面团在手中几经抻拉，瞬间化作细如发丝、均匀顺滑的龙须面，引得嘉宾阵阵赞叹。

大师现场讲解，香满园雪晶小麦粉精选优质小麦，经研发团队科学配比，粉质细腻、蛋白质含量适中，具备极佳的延展性与筋度，是制作龙须面等特色面点的优质原料。嘉宾们近距离观摩、亲手触摸龙须面，亲身感受优质面粉的独特质感。随后，大师制作的龙须酥分发给来宾品尝，酥脆香甜的口感收获一致好评。

品鉴区内，用昆明工厂面粉产品制作的玫瑰鲜花饼、火腿月饼、破酥包等云南特色面点琳琅满目，嘉宾们自由品鉴，在味蕾享受中感受益海嘉里面粉产品的卓越品质。

赋能新未来 共筑滇味梦

昆明工厂作为云南省规模最大的综合性粮油食品加工企业之一，总投资约13.3 亿元，面粉生产线 2016 年投产，全套引进先进布勒工艺设备。

工厂组建专业研发团队，深耕小麦品质研究，定制开发专用面粉，高效响应市场需求。产品涵盖烘焙专用粉、工业食品粉、民用粉及家庭小包装面粉，品类齐全。

厂区严把品控安全关，连续两年通过AIB飞行审核，坐拥完善标准化管理体系，通过多项权威认证，搭建生产、储运、销售全流程管控体系，健全产品溯源与质量预警机制，严守食品安全底线。

云南省面粉研发基地的揭牌成立将进一步整合技术、人才与产业资源，深化政企、科研机构及产业链协同合作，聚力开展面粉提质改良、特色面食研发、营养品类创新等重点工作。基地将充分挖掘利用云南本土小麦资源，加速擦亮 “滇粮” 地域特色品牌，丰富优质健康面制产品供给，为推动全省粮油食品产业提质升级、赋能乡村产业振兴筑牢坚实研发根基。