昆明信息港讯 记者合宇聪 为筑牢网络餐饮食品安全防线，严厉打击肉制品违法经营行为，近日，昆明市五华公安环食药侦大队联合普吉街道办事处、相关社区及市场监管部门，对五华吾悦广场美食城、海豚湾周边肉制品经营商户开展突击检查，以“全覆盖、无死角” 排查守护群众“舌尖上的安全”。

此次行动聚焦网络餐饮服务单位，重点围绕三项内容开展检查。一是核查经营资质，仔细查验《食品经营许可证》、从业人员健康证，比对线上线下信息，坚决杜绝“幽灵外卖”。二是紧盯食材源头，重点检查肉制品采购索证索票、进货查验落实情况，确保肉品来源可溯、质量可控。三是细查后厨环境，对卫生状况、加工操作规范、餐饮具清洗消毒等环节逐项排查，不留隐患。

行动共检查肉制品商户48家，现场约谈40家。排查发现，部分商户存在食材储存不规范、后厨卫生不达标、索证索票不全等问题。执法人员现场依法处置，对5家商户给予警告处罚，对10家商户下达责令整改通知书，要求限期整改到位。

食品安全无小事，监管力度不松懈。五华公安表示，将持续加强多部门协作，强化餐饮行业常态化监管。针对本次排查中发现问题的商户，将开展整改 “回头看”，对拒不整改、整改不到位的经营主体依法从严查处，切实保障市民饮食安全。