《中国日报》3月23日报道：凭借130多年的咖啡豆种植经验，云南正逐步赢得全球市场的认可。以下是报道译文：

　　循着浓郁的咖啡香气走进云南，香气飘溢在古镇街巷间，萦绕在水雾氤氲的瀑布下，流连于雪山脚下，穿梭在市集与古建之中——特色咖啡馆如今在云南随处可见。

　　历经多年来当地政府、种植户、创业者与科研机构的协同发力，云南咖啡产业已从单纯生产商业豆，迈向打造自主精品咖啡品牌的新阶段。

　　拥有超过 130 年种植历史的云南咖啡，也正逐渐在全球市场上走红。官方数据显示， 2025 年云南咖啡已出口至 43 个国家和地区，并成功进入吉尔吉斯斯坦、斯洛文尼亚等新兴市场。

　　2025年，全省咖啡种植面积146.3万亩、同比增长15.4%，生豆产量13.89万吨、同比增长16.9%，农业产值86.6亿元、同比增长77.8%，种植面积、产量、产值均位居全国第1。

　　全国人大代表、云南省委书记王宁表示：“云南的咖啡，种得早、种得好，有着历史的韵味…… 多年来，我们已建立起一套高标准的产业链体系。”

　　目前，云南已自主选育出 22 个咖啡品种，其中包括抗病性强、产量高且风味优良的本土优质品种。

　　王宁介绍说，随着云南咖啡品种持续迭代升级，咖啡豆品质稳步提升，全省咖啡豆精品率已从2021年的8%跃升至2025年的41.7%。

　　“我们大力发展精深加工，开发了咖啡的全品类产品，像烘焙豆、浓缩液、速溶粉、冻干粉等，还做了咖啡香皂等文创产品。全省咖啡豆精深加工率从五年前的20%提升至如今的85%。”

　　“在市场端，我们打造区域公共品牌，既与瑞幸、星巴克、雀巢等龙头企业合作，又培育了四只猫、辛鹿等本土品牌。”

　　他还表示，云南咖啡产业发展的最终目的是增加老百姓的收入，特别是咖农的收入，提高群众的生活品质。“五年前，全省种咖啡的农民，户均年收入只有1万多。现在翻了好几倍。”

　　自2022年云南省出台咖啡产业扶持政策以来，越来越多青年创业者来到云南，为咖啡产业发展注入活力。

（咖啡专家陈单奇在孟连傣族拉祜族佤族自治县与孩子们合影）

　　2012 年，咖啡专家陈单奇从上海前往普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县，参与一项咖啡主题公益项目，了解到当地的咖啡豆，并手把手向农户传授种植技术。2020年，他为孟连及周边地区的咖啡农户成立合作社，通过理念普及、可持续种植技术推广，助力云南咖啡走向全国。

　　“这些年来，孟连咖农最大的变化，是思想观念的转变。”他说。

（种植户正在检查新加工的咖啡生豆质量）

　　如今，孟连咖农不再靠天吃饭，而是以科学理念精细化种植：选择更高海拔种植区，推行生态种植模式，实施精准施肥管理。

　　“他们开始思考打造属于自己的咖啡品牌。从前各自为战，如今抱团发展——一同参加展会，合力推介本地咖啡。”陈单奇说。

　　2025年，在当地政府支持下，“芒芒村咖啡社区”在孟连县芒掌村建成，社区内设有咖啡馆、民宿和公共空间，提供高性价比的食宿服务，吸引了全国各地的数字游民前来。 陈单奇的团队负责运营该咖啡社区。

　　“这是吸引更多人才来到县城的一种方式。我们可以帮助这些数字游民对接适配其技能的本地工作岗位，比如本地咖啡企业需要品牌设计师、电商运营人才等。”

　　（拥有超过 130 年种植历史的云南咖啡，已从以生产商品豆为主，逐步发展为打造自主精品咖啡品牌）

　　来自昆明精品咖啡品牌曼老江的负责人马克·雷斯宾格回忆，相较于2000年自己首次到访云南时，当地咖啡产业已发生翻天覆地的变化。“中国国内消费已成为产业增长的核心动力。”他说。

　　“我们看到伴随咖啡产业成长起来的二代、三代咖农，他们对这片土地有着深厚情感，对咖啡制作满怀热爱。如今，即便走进云南最偏远的庄园，也能品尝到品质出众的咖啡。”

　　他介绍，在咖啡品种上，卡蒂姆不再是唯一主力，铁皮卡、波旁、瑰夏等品种得到补充种植；加工工艺上，除传统水洗处理法外，也新增了日晒、蜜处理、精细厌氧发酵等工艺。

　　如今，不少本地从业者正尝试用创新发酵工艺加工云南新兴的小粒咖啡豆，每一批次都拥有独特的地域风味特征。“这种多元性，让云南成为全球烘焙商寻觅独特风味的‘新兴热土’。”马克说。（中国日报 记者 许琳 李映青）