昆明信息港讯 记者李红鸾 如何让拥有180字文化厚度的大观楼长联，在餐桌上展现出180种不同的创新视角？2025年3月18日下午，大观楼长联宴研发中心（以下简称“中心”）用一场别开生面的启动仪式给出了答案——正式推行“技术创新组组长轮值制度”。

当日下午2点30分，在昆明洲际酒店，随着红绸缓缓揭下，“技术创新组轮值组长活动”的牌匾正式亮相。度假区党工委副书记、总工会主席、大观楼长联宴研发中心总顾问与昆明洲际酒店财务及业务支持总监共同见证了这一时刻。这不仅是一次管理制度的发布，更是一场旨在打破传统研发思维固化、激活团队创新活力的集体“唤醒”。

制度上墙，更是责任入心

自成立以来，大观楼长联宴研发中心成功将“九夏芙蓉”“三春杨柳”等21处长联意象转化为22道主题菜品，构建了独有的“长联意境菜”体系，不仅实现了超400万元的营收，更成为云南唯一入选“人民网2025人民匠心品牌服务”的案例。面对已有的辉煌成绩，如何保持持续的创新动能成为中心思考的新课题。

“挂牌不仅是挂在墙上，更是把‘人人皆是创新主角’的理念挂进心里。”研发中心主任在致辞中强调。为了解决单一团队可能存在的思维固化问题，中心创新性地推出了轮值制度，旨在通过角色互换，让每一位核心技术人员都能站在全局视角审视菜品研发，为“长联意境菜”的深化发展注入源源不断的活力。

轮值不是“轮流坐庄”，而是“创意接力”

根据现场宣贯的制度核心条款，本次轮值周期设置为1年，确保创新节奏的紧凑与连贯。轮值组长在任期内将被赋予实权：全权负责主持研发例会、确立“长联意境菜”的微课题研究方向、统筹菜品试制任务，并最终对创新成果进行述职汇报。

为了让经验与活力充分交融，制度特别采用了“老带新穿插”模式。既发挥资深厨师对味型与技法的深厚功底，又给予青年骨干从执行者向管理者转变的锻炼舞台。在随后的讨论环节，组员们围绕“如何将轮值制度与长联文化深度结合”展开了热烈讨论。文化顾问现场寄语：“轮值组长不仅要懂味型，更要懂意境。要让每一任组长在任期内，都能将长联中的一句诗词真正‘端’上餐桌。”

接过聘书：让诗词真正“端”上餐桌

在简朴而热烈的氛围中，首任轮值组长、昆明洲际酒店行政总厨苟顺年从中心主任手中郑重接过了聘书。

“压力与动力并存，但更多的是自豪。”苟顺年组长在现场表态发言中表示，他将以研发中心为平台，秉承“传承与创新相结合”的理念，在任期内不仅要在技艺上精进，更要深入挖掘长联背后的传统文化精髓。“我将汇聚各方力量，带领团队不断研发更多具有地方特色和文化内涵的长联宴菜品，让更多的人品尝到正宗、美味且有故事的长联宴。”

后续展望：让优秀创意从后厨走向市场

此次轮值制度的启动，标志着大观楼长联宴研发中心从“团队集中研发”迈向了“群星闪耀创新”的新阶段。通过管理机制的微创新，中心试图以更灵活的机制、更开放的姿态，持续挖掘云南饮食文化与传统文化深度融合的无限可能。

据悉，后续研发中心将建立跟踪机制，定期评估轮值组长的创新成果，并通过内测交流会、大众品鉴会等形式，将后厨的优秀创意快速推向消费市场，让“登楼、赏联、品宴”的消费闭环因创新而愈发精彩，持续提升“长联意境菜”的市场竞争力与社会影响力。