每年春节，春城昆明的大街小巷都张灯结彩。关于年夜饭的“争夺战”，在去年11月就悄然打响。记者从昆明多家餐饮企业了解到，早在去年11月，各餐饮店就推出年夜饭套餐，价格从600元到4000元不等，其中1300元左右的套餐最畅销。早在1月中旬，除夕的包间均已订完。不少家庭甚至创新地选择“错峰年夜饭”，然而即便是腊月二十八，也是一桌难求。

　　在食物香气弥漫的夜晚，昆明这座包容的城市，以万千风味诉说着同一个主题：无论身在何处，总有一味引你归家。

　　团圆宴上的四代同堂

　　午后的阳光斜照进厨房，75岁的李奶奶带着大儿子、儿媳和二女儿忙活开了。她们将从篆新农贸市场采购的各样食材一一洗净、切好，为晚上的团圆宴做准备。“汽锅鸡的汤要清，就得慢火炖上4小时。”李奶奶一边说着，一边小心翼翼地将土鸡放入紫陶汽锅。在她家，这道菜是四代相传的年夜饭核心。

　　今年的年夜饭热热闹闹，孙女、孙女婿也从北京赶回来了，还带着刚满周岁的曾孙。餐桌上，汽锅鸡、红烧鱼旁摆上年轻人爱吃的傣味柠檬虾，还有小曾孙的辅食南瓜泥。“菜式在变，但汽锅鸡永远在中间。”李奶奶说，这道菜炖煮时满屋的香气，就是孙辈们记忆里的年味。

　　异乡人的“融合年夜饭”

　　对于来自东北、在昆明工作8年的张俊一家来说，今年的年夜饭是南北风味的奇妙融合。张俊早早准备了云南特色的火腿和粉蒸肉，而妻子坚持要准备东北的酸菜饺子。

　　“去年我们尝试了在饺子里包入少量菌菇，意外地好吃。”张俊笑着说。今年，他们邀请了同样在昆明过年的几名同乡，组成一桌“南北融合宴”。餐桌上，宣威火腿与哈尔滨红肠并肩，鸡丝凉拌米线与东北凉菜共存。“这桌菜就像我们在昆明的生活，融合了故乡与他乡的味道。”张俊说。

　　社区里的“共享年夜饭”

　　五华区红云街道红辉社区邀请美团骑手、顺丰快递员及物业工作人员等群体欢聚一堂，包饺子迎新年，以传统民俗为纽带，共话团圆、喜迎新春。

　　活动现场暖意融融，社区提前备齐新鲜面皮、多样馅料及配套工具。来自不同岗位的职工围坐在桌前，迅速融入热闹的氛围。美团骑手与顺丰快递员平日奔波于街巷，此刻大家围坐在一起，元宝形、月牙形的饺子在指尖陆续成型，空气中弥漫着面香与馅料的鲜香，交织成浓厚的节日氛围。

　　热气腾腾的饺子陆续出锅，大家围坐在一起，分享劳动成果，举杯互道新春祝福。“平时忙着跑单送餐，难得有机会坐下来和大家吃顿热乎饭，这饺子吃在嘴里，暖在心里！”一名美团骑手一边品尝饺子，一边感慨道。顺丰快递员李师傅也附和道：“我们来自五湖四海，却能在社区感受到家的团圆味。”这种社区团圆饭模式在昆明多个小区兴起，折射出城市生活中的新型“亲情联结”。

　　半成品里的“便捷温情”

　　由于年夜饭预订难、准备繁琐等，半成品年菜便格外走俏。各大超市推出汽锅鸡、清蒸鲈鱼、五香牛肉、火腿等经典菜肴的半成品，还有餐厅推出“马年年八碗”，有腌菜扣肉、宣威山地百合、八宝饭、小酥肉、传统扣蛋卷、腊味双拼、甜笋蒸腊鹅、沾益辣子鸡等，需要提前一天预定。

　　“我们买了佛跳墙礼盒、腊味合蒸和八宝饭，简单加热即可上桌，非常方便。”刚从盒马鲜生买了一堆年货的余敏介绍，去年刚毕业的她和合租室友留在昆明过年，这种便捷的半成品年菜尤其受欢迎。

　　在这些看似现代的便捷选择背后，仍然是传统的情感需求。许多半成品年菜都附有烹饪小贴士，让不擅长厨艺的年轻人也能在准备过程中拥有仪式感。

　　无论是四代同堂的传统坚守，还是南北融合的创新尝试，或是社区共享的温暖瞬间，年夜饭桌上升腾的热气，正是中国人关于“家”最温暖、最具体的表达。（昆明日报 记者唐丽）