“两会聊天室”现场。王碧炜/摄

云南水资源总量与品质位居全国前列，但年产值不足40亿元，全国市场占有率仅1.5%，资源优势未能完全转化为产业优势。1月26日晚，云南政协报“两会聊天室”栏目邀请六位嘉宾，热议“云水”蝶变。大家各抒己见，围绕“云水”产业如何从资源富矿迈向产业金矿建言献策。

建立团体标准，夯实“云水”安全品质

谈及如何通过行业自律破解“小散乱”难题，昆明市政协委员、云南省包装饮用水行业协会会长邓晓华说，在团体标准的建立方面，目前云南省包装饮用水行业尚属空白，推动团体标准的建立，对云水产业的发展至关重要。接下来，协会将围绕强化食品安全、打造“云水”公共品牌、提升服务品质等方面开展工作，助推云水生产工艺、关键控制措施、质量管理、智能制造方面团体标准的建立。

他认为，包装饮用水产业包括了制造业部分和服务业部分，桶装水物流、配送服务的品质、体验，涉及千家万户，也决定了行业的发展质量，要注重服务品质的提升。

谈及如何搭建行业资源共享平台，促进云南水企协同发展，邓晓华说，云南省包装饮用水行业协会将做好政策的宣传引导工作、帮助水企进行项目申报和政策对接，鼓励云水企业合规经营、升规纳统。其次是通过提供从业资质、工作技能、品牌、管理等培训服务，有效提高云水企业的经营质量和效益，同时，加强对新技术、新装备、新模式等方面的研究和研讨。第三是降低物流成本，探索大宗集约物流和省外省内云仓模式，拓展省外优秀渠道，围绕降低云水企业出滇的仓储物流成本来做工作。

昆明珍茗食品有限责任公司质量总监王刚，就如何构建“龙头引领+配套支撑”的云水产业集群发表了见解。他说，作为深耕云南近三十年的包装饮用水企业，珍茗公司见证了云水产业的起步与发展，以“绿色制造”“数字智能”为双基石，通过“后向一体化”布局和开放的生态赋能，牵引上下游伙伴共筑品质、共塑品牌，实现“绿水青山”向“产业金山”的转化。在这个过程中，优质水源是产业根基，需向水源地深度延伸保护。建议在水源地周边实施严格的生态保护计划，并安装物联网AI监测系统进行实时守护，筑牢云水产业的品质根基。对包装、设备供应商等产业上游企业，建议建立供应商质量认证体系，共享检测数据和标准，联合研发轻量化、可降解等更环保的包装。建立废弃水桶回收降级利用等循环技术与管理标准，降低全产业链环境成本；推广AI异物剔除、定量灌装、空气能加热等智能低能耗生产设备，以绿色制造树立产业标杆。

省人大常委会委员、云南省生态环境厅驻大理州生态环境监测站总工程师杨晓雪说，要建立“源头保护—生产加工—市场流通”的全链条监管体系，就要立足云南水资源富集但企业“小散弱”、监管标准不统一的现状，以地方立法为核心，构建闭环监管体系。首先是要加强源头立法强保护，制定云南省饮用水产业水源地保护条例，将水源地保护纳入河（湖）长制考核。引入生态补偿制度，取水企业按开采量缴纳补偿金，反哺水源地保护治理，并约束企业合理、适度开发利用。此外，要对接“云智溯”平台，建立水源水质实时监测与溯源数据库，实现水源到企业的全程可查。其次是生产加工环节要提高标准，出台“云水产品生产加工质量管理规范”，统一灌装、杀菌、包装等关键环节技术标准，强制年产值在5000万元以上的企业配备自动化检测设备。设立矿泉水证照绿色通道，简化审批流程，通过立法禁止劣质低价产品生产，倒逼产业提质。鼓励民营企业参与标准制定，将企业成熟的工艺转化为地方标准。

提升“云水”附加值，构建云品融合体系

如何挖掘云水高偏硅酸、小分子团等独特水质优势，提升产业链附加值？大理市政协委员、大理一邦水业有限公司董事长李富军说，如果把消费者看作远道而来的朋友，当他走过云南的森林湖泊、山川溪流，感受过四季流转中自然与人的共生后，他再听到“云水”二字，想到的肯定就不只是矿物质含量，而是高山深林岩隙间跃动的清泉，是苍山洱海的风花雪月。一邦水业提出了“森林为场，时间作匠，岩层画线，四季为尺”的理念，就是希望消费者先爱上云南，再自然生发出对“云水”品质的好奇与信任。一邦水业还推出了“一瓶大理·一品大理”文创系列产品，与艺术家合作，把蝴蝶泉等文化符号融入产品设计，讲好云南故事，讲好大理故事。

谈及云水附加值偏低，如何推动产业从“资源型”向“价值型”转型，省政协常委、云南省总商会副会长赵金才认为，首先要强化政策供给，打破产业发展瓶颈。建议将云水产业纳入我省重点产业培育范畴，出台专项发展规划，明确龙头企业培育、品牌打造、物流扶持等具体政策。针对矿泉水证照办理流程烦琐、物流成本高昂等问题，开通审批绿色通道，优化运输配套政策，降低产业发展的制度性成本。其次是深化产品创新，拓展价值提升空间。要鼓励企业加大研发投入力度，跳出单纯“解渴”功能，开发富氢水、小分子水等功能性产品，以及适合母婴、运动人群的细分品类，满足消费升级需求。延伸产业链条，推动云水与食品加工、美妆护肤等产业结合，开发水基饮品、天然护肤品等衍生产品，提升资源综合利用效率。最后是打造高端品牌，提升市场议价能力。引导行业抱团发展，培育区域公共品牌与龙头企业品牌双轮驱动的品牌体系。借鉴法国依云水和我国广西巴马水的营销经验，突出“云水”生态、纯净、富含矿物质的核心卖点，通过权威认证、场景化营销等方式，提升品牌溢价能力。

至于如何推动云水产业与云茶、云咖、文旅等特色产业深度融合、优势互补，赵金才表示，首先要构建“云水+云茶”“云水+云咖”的生产场景融合体系。云南普洱茶、精品咖啡的品质好坏，和水质密切相关，因此可以推动水企与茶企、咖啡庄园等一起共建原料供应机制，开发“云水+古树茶”“云水+精品咖啡”等产品，从生产端实现品质赋能，让消费者实实在在感受到“好水泡好茶、好水提咖香”的产业关联价值。其次，可以打造“云水+文旅”的消费闭环。云南的全域旅游优势很明显，可以把云水纳入文旅消费清单，让“游云南、喝‘云水’”成为来云南旅游的标准体验。然后联动一些茶庄、咖啡庄园等，开发一批和“云水”相关的主题线路，把水源地生态观光、茶咖冲泡体验、民俗文化展示这些环节统筹起来，实现产业之间的流量互导。

正视数字化，做好“云水”电商销售

电商拓宽了产品的销售渠道，云水在品牌打造和电商推广方面可以怎么做？省政协委员、曲靖市沾益区龙源生态农业综合开发有限公司总经理丁美桃认为，品牌打造的核心是把云南的生态水源优势，转化为核心竞争力，深挖水源地的生态价值，讲好云南山水孕育好水的品牌故事，结合云南民族文化、地域特色，打造专属IP，让品牌兼具品质内核与文化辨识度，破解同质化竞争难题。在电商推广方面，要充分利用包装饮用水标准化、易储运的特点，布局多元线上渠道，入驻主流电商平台食品饮料专区，结合直播电商、社群电商，开展水源地实景直播，通过水质检测可视化、生产流程实景展示，让消费者直观感受产品品质。

面对数字化发展趋势，云南水企如何运用区块链溯源、智能制造等技术提升市场认可度？李富军说，“云水出滇”不仅是产品的流动，更是价值的传播。在厘清“我们是谁”之后，如何把云水的故事传递出去，是个机遇和挑战，而数字化正是实现“回归与传播”的理想路径。区块链溯源技术扮演了两个角色：一是溯源，让产品来源透明可验；二是叙事，让云南故事得以广泛、生动地传播。这不仅是品质的保障，更是品牌与消费者建立信任和情感的桥梁。一品大理的文创产品，通过数字化赋予每一瓶水“数字身份”，让消费者扫码即可了解水源地的自然风光、人文故事甚至实时生态影像。智能制造则帮助企业在生产环节实现更高标准的品控与效率，确保了从水源到成品的过程中云水的天然优势得以完整保留。总而言之，技术应被视为当代的“出滇古道”，才能让“云水”故事突破地域限制，触达更远人群。

降本提质破壁垒，助推“云水”出滇

围绕“云水”出滇，嘉宾们也展开了热议。丁美桃认为，“云水”出滇面临物流成本高、品控保障难等痛点，亟须政策层面出台有针对性的举措，从物流配套、政策扶持、品控体系建设等方面，夯实跨省流通基础。建议省级层面统筹规划，在滇中物流枢纽城建设水饮产业专业物流园区，配套标准化仓储、智能化分拣中心，在水源地周边布局物流节点，解决“产地初运”的效率问题。同时，出台专项物流扶持政策，对包装饮用水跨省干线运输给予运费补贴，引导物流企业整合运力，开通“云水”跨省运输专线，通过规模化运输降低单位物流成本，推动物流企业与水企建立长期战略合作关系，实现运力与产能精准匹配。

杨晓雪表示，要破解“云水”出滇难题，核心就是要靠制度创新，紧紧围绕“降本、提质、破壁垒”做文章，首先是要靠公平竞争打破壁垒，在地方政策制订中增设云水产业专项审查；建立云水产品质量分级认证制度，与全国标准互认，破解“优质不优价”；将公平竞争落实情况纳入地方政府考核；支持民营企业通过法律途径维权，保障企业公平竞争权益。其次是要靠物流降本赋能企业发展，推行“物流补贴+模式创新”双轨制，对出滇“云水”给予高速公路通行费70%的补助，推广“属地查检+口岸直通”模式。依托“1+6+N”地理标志运营平台，整合冷链物流资源，建立“产地仓—区域仓—终端店”三级仓储网络，降低中小企业流通成本；鼓励民营企业参与冷链物流基础设施建设，享受税收优惠和用地支持。再就是要靠品牌打造提质提效。构建“七彩滇品+企业品牌”母子品牌体系，将优质云水纳入地理标志产品集群，统一宣传推广。推广农产品数电发票，实现交易、退税全流程线上办理；搭建云水产业专属溯源与产销对接系统，打通信息壁垒。建立人才专项支持制度，将云水产业中高技能人才纳入省级人才激励范围，补齐人才短板；鼓励民营企业与高校合作，定向培养专业人才。

王刚表示，在“云水”出滇过程中，水企要突破地域限制，通过创新渠道整合和品牌联名策略，精准拓展省外及南亚东南亚市场。要构建立体化、本土化、便捷化的流通网络，高端市场直接对接一线城市高端超市、星级酒店和企业采购，把“云南珍稀水源”的高端形象立住；跟新零售平台合作，生产家庭装、泡茶冲咖啡专用水定制款，并依据客户反馈的信息调整产品类型。“借船出海”， 与中老铁路、中欧班列的运营方及沿线物流枢纽合作，降低跨境物流成本，建立高效供应链。针对国内市场，可以与高端茶叶、精品咖啡品牌推出联名礼盒，切入礼品与日常消费场景，提升产品溢价能力；绑定云南本土文化IP，强化品牌独特性。针对国外市场，可以与当地品牌携手合作，让消费者在场景体验中形成品牌记忆，激发购买欲。（昆明信息港 记者江枫 通讯员王碧炜）