近期正是云南冬早蔬菜集中上市的时节。一大早，砚山县平远镇洪福村的村民们就踏着晨光走进了蔬菜基地，开始分头忙活起来。从田间采摘到冷库分拣包装，再到装车调运、冷链运输，生产环节紧密衔接，将“砚菜”送往全国各地。新鲜上市的冬早蔬菜不仅丰富了全国消费者的“菜篮子”，也装满了当地村民的“钱袋子”。

“我们在60天前种下的迟菜心大约一周后就能收获，正好错峰上市，卖个好价钱。基地里还有芥蓝、白菜苔、奶白菜等热销品种，不久后就要采收。”砚山县兴记正禾农业开发有限公司基地后勤主管李贵学介绍，公司运往全国各地的蔬菜供不应求，深受各地消费者喜爱，目前基地正积极调动人力物力，安排好种管收计划，为春节期间的蔬菜销售高峰做好准备。

“砚山冬季降水少、病虫害也少，冬早蔬菜几乎不用喷洒农药。较大的昼夜温差造就了砚山蔬菜口感脆嫩、甜而无渣的好品质。”李贵学说，公司看中云南发展高原特色农业的优势，逐步把原本位于广东的种植基地转移到砚山县，建立了平远、者腊、江那3个蔬菜种植基地，流转土地面积5523亩。目前，该公司大力推广立体栽培、环境控制、无人机飞播除虫等农业科技，今年还将增加水肥一体化管理设备，不断完善管护措施、提升种植水平。

在龙头企业的带动下，砚山县蔬菜产业整合科技、资金、信息等生产要素，带动当地农户告别独立闯市场的小散弱状况。砚山县通过“党支部+公司+合作社+基地+农户+市场”的高效运作模式，引进松南、中康、兴发、联兴等新型农业经营主体，采用农户以土地入股、企业以资金和技术入股的合作形式，将“三农”发展、群众增收与壮大农村集体经济紧密串联在合作社产业链上，形成了多方共赢的良好局面。

目前，蔬菜产业已成为云南高原特色农业发展的领军产业，也是覆盖面最广、受益人群最多、助农增收最快的重要产业。经过多年发展，云南已成为全国西菜东运和南菜北运的重要基地，形成了常年蔬菜、夏秋蔬菜和冬春蔬菜3个优势产区，蔬菜全年供应均衡。特别是冬季农业的独特优势，让云南蔬菜强势“出圈”。

如今，“砚菜”“陆良蔬菜”“元谋蔬菜”等区域品牌发展战略卓有成效，“丘北辣椒”“元谋番茄”“建水洋葱”等一批区域公用品牌家喻户晓，培育出了“芸岭鲜生”“宏斌”“春沐源”等一批具有较大市场影响力的企业品牌。同时，构建起了以昆明、通海为主的面向南亚东南亚的出口蔬菜交易集散中心和以陆良、砚山为主面向大湾区、长三角的集散交易中心。全省近70%的蔬菜产品销往全国150多个大中城市和40多个国家（地区），“云菜进京”“云菜入沪”“云菜入粤”“云菜入疆”“云菜供港”“云菜出海”成为云菜名片。（记者王淑娟 段毅 王璐瑶）