魏新林教授到芒市四季茶业有限公司调研德昂酸茶工艺。

12月5日，芒市四季茶业有限公司代表和上海交通大学魏新林教授在2025腾冲科学家论坛——澜湄传统医药学术交流会上签订了“高品质德昂酸茶加工关键技术和健康功效研究及应用”项目。项目的签订，为芒市德昂酸茶产业的进一步发展提供了强劲的科技支撑。

魏新林教授是上海交通大学农业与生物学院特聘教授、博士生导师，长期从事茶叶精深加工、营养健康与质量安全方面的研究和开发工作，主持国家重点研发计划项目、国家“863”项目、国家自然科学基金等20多项。会前，魏新林教授深入芒市四季茶业有限公司，就德昂酸茶生产工艺、工序及生产情况进行了实地调研，并就下一步依托上海交通大学科研力量，持续做好德昂酸茶加工关键技术和德昂酸茶功效研究作了详细介绍。他说：“德昂酸茶发展潜力较大，通过进一步对德昂酸茶的功效研究及加工关键技术研究，将为德昂酸茶知名度的提升和产业化的发展提供强有力的科技支撑。”

据了解，芒市四季茶业有限公司长期致力于德昂酸茶的生产与研发工作，依托自身力量和与科研院所的紧密合作，在德昂酸茶的生产加工工艺改良和德昂酸茶研究方面积累了大量经验，取得了系列成果。“这几年，我们对德昂酸茶做了大量的实验和研究，依托芒市四季茶业有限公司帮解茶叶基地，在总结全市德昂酸茶加工的基础上进行了大量的加工实验，建立了德昂酸茶加工工艺，但是受限于实验设备等条件的制约，我们还有很多方面需要高校科研院所的助力。此次与上海交通大学魏新林教授的合作，将进一步为我州德昂酸茶产业的发展提供强有力的科技支撑。”德宏州德昂酸茶研究团队首席专家、芒市四季茶业有限公司技术顾问杨明帮说。

德昂酸茶是德昂族最具特色的茶产品，芒市的“德昂族酸茶制作技艺”于2021年入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。芒市作为德昂族主要聚居地之一，是德昂酸茶的发源地和核心产区。近年来，芒市持续加大德昂酸茶科研投入力度，通过开展省州市合作、院企合作、校企合作、企企合作，不仅出台了德昂酸茶加工技术、德昂酸茶（干茶）感官审评方法行业标准，还进一步推进了对德昂酸茶功效的研究。（芒市融媒记者张崇喜 通讯员许俊 文/图）