“老板，这香菜能再便宜点不？30块钱一公斤也太贵了！”12月10日上午，在昆明五里多农博广场内，市民张阿姨正和摊主讨价还价。

当日，开屏新闻记者在该市场看到，各类蔬菜整齐摆放，但价格标签上的数字较往常明显上升。“涨价最厉害的就是香菜，最高的时候卖到80元一公斤，现在虽然降到30元一公斤，但还是比平时贵不少。”摊主李师傅告诉记者，除了香菜，茴香、小米辣、番茄等菜品价格也涨幅显著，不过近几日部分菜品已呈现“高位回落”的趋势。

商家采购量缩减

市民抢囤土豆洋葱等耐储菜

消费端已明显感受到此轮蔬菜涨价的影响。12月11日，山了山有机蔬菜销售负责人段女士向记者介绍，这波涨价已持续了两个多月，其中佐料类菜品涨幅最为突出。

“我们主要做社群和线上销售，能明显感受到顾客的购买意愿在发生变化。”段女士说，对于家庭日常需求量不大的顾客而言，蔬菜涨价带来的影响有限；但餐饮商家等需求量大的客户，已明显减少采购量，部分商家还调整了菜单，减少高价蔬菜的使用量。

在广福路上的昇崧超市，一款山地菠菜标价为250克11.8元（折合47.2元/公斤），达到平时价格的3倍。正在买菜的冯女士告诉记者，自己平时不常做饭，原本没关注菜价，直到看到朋友在朋友圈里吐槽香菜涨到30元一公斤，才特意来超市看看。“没想到不只是香菜，菠菜、生菜这些常见菜也都涨价了，确实超出预期。”她说。

记者注意到，超市内土豆、洋葱、胡萝卜等耐储存蔬菜的销量明显上升。工作人员表示，这类蔬菜近一周销量上涨了20%，不少市民增大了日常采购量。

记者在前卫西路上的福德隆生鲜超市发现，一款小米辣标价29.9元/公斤，与五里多农博广场的批发价基本持平。“最近半个多月菜价就没降下来过，尤其是小米辣和香菜，价格波动频繁。前段时间小米辣最高曾卖到35元/公斤，现在算是略有回落。”超市销售人员介绍，不仅小众调料类蔬菜价格上涨，就连菠菜、生菜等常规叶菜的价格也比上月上涨近三成。

低温冻害致菜田减产

种植户过年钱“泡汤”

蔬菜价格波动的背后，是种植户们面临的减产困境。曲靖市富源县老厂乡的种植户韩先生，今年就经历了一连串波折。

“去年种了太多大白菜没卖完，今年特意留出棚子改种小瓜，没想到遇到了强霜冻。”韩先生无奈地表示，11月中旬的一场霜冻，让棚内原本预计亩产2000公斤的小瓜几乎绝收，直接经济损失超过5万元。“过年钱都被霜打了。”种植户韩先生的母亲说道。

当被问及是否种植了近期价格暴涨的香菜和小米辣时，韩先生表示，自己一直以种植大众蔬菜为主，对小众蔬菜的种植技术并不熟悉，也没料到今年这些菜的价格会涨得如此之高。“但这些蔬菜都不耐冻，很多种植户都减产了，供不应求才导致市场价格升高。”他解释道。

为了争取明年有个好收成，韩先生计划扩大番茄种植规模。仅前期培土一项，他就投入了四五万元。“买粪、土壤、玉米草这些物料，还没开始种就花了这么多。后期还要买装土的袋子，成本越来越高。”尽管如此，他预测随着天气转暖和新菜陆续上市，一个月后蔬菜价格将会回落。

专家解读：

12月下旬菜价有望稳步回落

国家统计局2025年12月10日发布的《2025年11月份居民消费价格变动情况》显示，11月份鲜菜价格由降转涨，同比上涨14.5%，环比上涨7.2%，对CPI同比上涨的贡献率约为0.31个百分点，成为拉动CPI上行的重要因素之一。

国家统计局城市司首席统计师董莉娟解读时指出，此次鲜菜价格上涨是其在连续下降9个月后的首次转涨，主要受部分地区降雨降温天气影响，导致鲜菜生产储运受阻；其7.2%的环比涨幅，远高于平均下降3.2%的季节性水平。

中国农业科学院农业信息研究所专家分析，后期蔬菜价格将保持高位震荡走势。12月上中旬，设施蔬菜产量恢复和南方蔬菜批量上市尚需时日，价格预计将保持相对高位，但不会出现大幅上涨；12月下旬至明年1月，随着冬季蔬菜主产区逐步形成批量上市条件，市场供应将逐渐增加，价格有望稳步回落，春节前能恢复到正常水平。（开屏新闻记者 曹婕 刘连红）