昆明信息港讯（昆明日报 记者缪亚平）日前，在第二届云南国际餐饮食材暨预制菜产业博览会举行之际，来自全省16个州市代表队的选手在云南省第二十一届职工职业技能大赛滇菜烹饪竞赛暨云南省第二届滇菜烹饪技能大赛上同台竞技，共评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，优胜奖若干名以及10家“优秀组织奖”获奖单位。

大赛由云南省餐饮与美食行业协会邀请的省外餐饮行业专家大师及云南省中青年评委组成裁判组，根据材料搭配、创意设计及口感、质感、观感、营养卫生和文化内涵进行综合评价打分，并结合前一天涵盖滇菜文化、烹饪原理、食品安全等知识的理论考试成绩，评选出一、二、三等奖以及优胜奖。比赛现场，选手们紧张有序地展开角逐，通过精湛的技艺、别具匠心的摆盘、行云流水的刀工，赋予寻常食材不一样的魅力，给大家带来了一场视觉与味觉的盛宴。

本次大赛由云南省商务厅、云南省人力资源和社会保障厅、云南省总工会联合主办，云南省餐饮与美食行业协会承办，旨在充分挖掘滇味饮食文化，传承精湛滇菜技艺，加快滇菜创新发展，提高滇味美食的影响力和知名度，促进云南餐饮产业高质量发展。