寻味云县：俐侎山寨美食的诱惑

2024-07-07 15:50:57 来源：云县融媒体中心

云县幸福镇俐侎人属于彝族的一个支系，有近2000人生活在勐底、红岗、邦信等山区村寨。其族群全身黑色的服装和独特的语言、婚俗，给外界以神秘感，在漫长的历史长河中形成了独特的饮食文化，土猪、土鸡、河鱼、土豆、野菜成为俐侎人的主要菜食，煎、烧、煮、凉拌等传统手法，同时也造就了原汁原味的独特风味，油炸小河鱼、油焖青洋芋、俐侎茶膳手撕鸡、腊肉萝卜丝豆米汤、酸木瓜拌火烧猪耳朵、俐侎火腿木瓜鸡、俐侎老寨火腿等家常菜成为俐侎人家的最爱。(沈仕春、欧阳瑶、字家玲)