《非遗里的中国》——姚安套肠制作技艺
2023-05-24 15:44:53
来源：央视网
云南省楚雄彝族自治州姚安县的套肠，又名圈圈肠、千层香，为猪肉类腌制品。因其用料考究，加工制作工艺特殊，与姚安坝子的温度、湿度及水土密切相关，被外界冠以“姚安”之名，称姚安套肠，享有“滇中第一肠”之美誉。
云南省楚雄彝族自治州姚安县的套肠，又名圈圈肠、千层香，为猪肉类腌制品。因其用料考究，加工制作工艺特殊，与姚安坝子的温度、湿度及水土密切相关，被外界冠以“姚安”之名，称姚安套肠，享有“滇中第一肠”之美誉。
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