新年已来，冬奥将至，不少市民积极响应“在京过年，非必要不出京”的倡导。为了满足市民宅家就餐需求，京城各家老字号餐馆依据自身特色研发出京味、湘味、川味、陕西风味等多种特色年货和半成品礼盒。与此同时，各老字号全面开拓线上销售渠道，打造线上年货节。

年夜饭讲究要有鱼和水饺。同春园饭店创新了松鼠鳜鱼、干烧黄花鱼等“年年有鱼”菜品，以及大煮干丝、葵花献肉、八宝饭等江南特色菜。主打手工水饺的惠丰饺子楼则将手工水饺冷冻做成水饺礼盒，除了传统水饺和平时畅销的酥鲤鱼、酱肉等特色菜，还有饺子皮里融入蔬菜汁做成的五色水饺。

曲园酒楼的年货礼盒则是“湘味”十足，豆豉、腊肉、剁椒鱼头、海鲜什锦火锅等一应俱全。玉华台的年货讲究“订制”，顾客可随心搭配店里几十种菜肴。同和居年货礼盒包含葱烧海参、干烧黄鱼、烤馒头等多道镇店菜及香酥鸡、腊八蒜等特色菜品。

鼓楼马凯餐厅的年货礼盒则包含马凯糖饼、鲜肉麻饼、枣发糕等主食及梅菜扣肉、烧鸡、酱肉等酱货，充分满足京城市民对主食和酱货的偏好。华天二友居的年货礼盒里不仅有店里招牌的二友居西四包子，还有吉祥包、年糕、板栗饼、菜团子等多种主食。

柳泉居的“京城顶级豆沙包”、峨嵋酒家的“麻蓉包”、护国寺小吃的国宴小吃礼盒等特色年货，也都已经开始在各家老字号门店上市销售。

积极研发年货成品、半成品礼盒的同时，各家老字号也在积极开拓线上渠道，引导市民线上消费。目前，华天旗下各家老字号餐馆已经开通微信外卖、预点自提、微信及小程序商城等线上消费渠道，近期还发起微信外卖节，通过特惠菜品、免配送费等鼓励市民线上消费。（记者 杨天悦）