这个季节,野生菌是云南菜市场的灵魂
2021-08-11 16:26:00      来源:人民网

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干巴菌。张成摄

雷声阵阵,雨水穿破云层拍打着云岭大地之时,云南的森林深处便生出缤纷的精灵——野生菌。

山间的野生菌,是大自然孕育出来的精灵。

戴着黑帽身披白纱的竹荪、顶戴青色“豹纹帽”的青头菌、身材浑圆穿黄衣的黄牛肝菌、有变色神功的见手青……散落在层叠的森林中,绘出一幅生动的点彩画。

而在云南的菜市场里,野生菌是云南人眼中的至高美味。人们精心挑选,将野生菌收入囊中,再经过简单地烹调,使形态各异的野生菌,变成舌尖上的美味。对云南人来说,野生菌,不仅是视觉上的享受,也是舌尖上的盛宴。

而这一切,都得益于云南得天独厚的自然条件。独特的气候条件,复杂的地形地貌,孕育出多种森林类型,多样土壤类型和丰富的物种——云南,是种类繁多的野生菌家园,更是生物多样性的宝库。(张成、赵家琦、张玛睿)

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黄牛肝菌。张成摄

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鸡枞菌。张成摄

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鸡枞菌。张成摄

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琳琅满目的野生菌。张成摄

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青头菌。张成摄

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松茸。张成摄

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铜绿菌。张成摄


编辑: 戴云 责任编辑: 曹月

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