曲靖市进一步加强野生菌中毒防控
2021-08-02 15:12:39      来源:曲靖日报

当前,各类野生菌进入生长旺季,自采误食野生菌中毒已进入高发期,为有效降低食用野生菌中毒风险,我市发布有毒野生菌中毒防控预警公告,提醒广大市民食用野生菌务必要注意安全。

曲靖市人民政府食品安全委员会办公室发布有毒野生菌中毒防控预警公告,要求不采摘、不出售、不购买、不食用自己不熟悉的野生菌,尤其是颜色鲜艳、霉变或幼小难辨识的野生菌。各县(市、区)、乡(镇、街道)签订防控野生菌中毒工作责任书,强化食用野生菌中毒防控责任制,将防控责任落实到人。

印发关于防范野生菌中毒的预警告知书及各类宣传资料,利用电视、报纸、手机、互联网等媒体,在入山采菌的主要路口设立警示标语等形式,广泛宣传正确鉴别和食用野生菌的知识和方法,提高人民群众食品安全素养,增强广大群众自觉防护意识。

学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、会议集体用餐等群体性聚餐,严禁加工野生菌类,防止引发群体性食物中毒事件。餐饮经营单位严格把好食用野生菌采购关,建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程,严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法,并留样备查,确保消费者食用安全。各级卫生健康部门充分发挥健康教育、预防控制、应急救治综合协调作用,突出防控重点,强化野生菌中毒应急救治和辨识知识的宣传,最大限度减少死亡。

对可能发生的食品安全事件早预防、早发现、早控制,及时报告和互通信息,加强协作和应急处置。加大对食用野生菌中毒防控工作的督查力度。对工作不到位造成中毒事故的,严格追究相关人员责任。(曲靖日报 记者邱华)


编辑: 周拓 责任编辑: 孙红亮

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