今年入冬以来，昆明市陆续发生疑似东北油豆食物中毒事件，12月1日，昆明市消费者协会警示消费者：谨慎购买食用东北油豆。

警示称，东北油豆俗称东北面豆、扁豆，其外观呈绿色，部分豆体有红色线纹，果实饱满，豆粒为椭圆形。东北油豆外皮脆嫩，豆粒较大，但与常见扁豆不同，其外皮脆嫩，含水分较多，容易煮熟，但豆粒却较大，不容易煮透，故在烹调时，虽然表面看扁豆已经烧熟，但有时豆粒可能没有熟透，毒素未能完全破坏，从而导致食物中毒，特别在大锅炒菜时，由于受热不均，更容易出现半生不熟的情况。

昆明市消协表示，由于地域差别、饮食习惯及加工方法不同，建议消费者谨慎购买食用东北油豆。特别提示：按照昆明市食品安全委员会办公室要求，学校食堂、单位食堂、工地食堂、农村客堂、村民自办宴席、群体性聚餐单位严禁加工食用东北油豆，防止集体中毒事件发生。

此外，东北油豆中含有有毒成分红细胞凝集素，彻底加热可破坏该种毒素，烹调时加热不彻底会导致毒素留存，其中毒潜伏期多为30分钟至5小时，发病初期多感胃部不适，继而以恶心、呕吐、腹痛为主，部分病人有头晕、头痛、四肢麻木等症状，体温一般正常，病程为数小时或1-2天，恢复快，愈后良好。消费者如食用东北油豆出现以上症状，请及时到医院就诊。（云南网 记者彭锡）