清蒸鲈鱼
2018-12-03 15:50:36      来源:搜狐美食

准备好食材:鲈鱼1条、青蒜1根、生姜1块、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺、葱花1根。

第一步:鲈鱼是在菜市场购买的时候,老板就帮宰杀好了,所以买回来后只需要放在水龙头下清洗干净掉血水即可。把鲈鱼清洗干净后,用厨房纸洗干表面的水分,然后在两面鱼身划刀口,接着抓一把盐把鱼内外都抹一遍,再倒一勺料酒,把切好的青蒜叶和生姜丝塞在鱼肚和鱼身的刀口以及铺在鱼身上,腌制10分钟左右。

第二步:在锅里倒入小半锅清水,放上架子,把腌制好的鱼放上去盖上锅盖开大火蒸,大概蒸上个10分钟即可。

第三步:把蒸好的鱼端出来,把葱花洗净后拉丝放到鱼身上点缀和增香。

第四步:在锅里烧热一勺油,然后浇灌在鱼身上。

第五步:再往鱼身上淋上2勺蒸鱼豉油,即可准备上桌啦!

编辑:劳学丽 责任编辑:昝娟娟

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