官渡区市场监督管理局官渡市场监管所约谈辖区中、大型餐饮企业有效防范食品安全及疫情风险
2021-10-28 17:14:46      来源:官渡区市场监督管理局

昆明信息港讯 1028日,为切实做好疫情期间餐饮单位食品安全工作,确保广大人民群众身体健康和生命安全,官渡区市场监督管理局官渡市场监管所结合自身监管职能,对辖区大、中型餐饮服务企业共25家进行约谈,告诫并提醒餐饮企业落实主体责任,履行相关义务。认真做好以下几个方面工作:

一是针对近期全国多地报告本土确诊病例,目前,本轮疫情已波及多个省市,鉴于目前的疫情形势,为进一步做好疫情防控工作,现对辖区内大、中型餐饮服务企业做出提醒如下:请各餐饮服务企业密切关注官方发布的疫情信息,按要求配合做好各项防控措施;

请持续关注本企业员工、就餐人员自己的“云南省健康码”。一旦发现健康码变为红码或黄码,必须第一时间向所在社区报告;企业法定代表人为疫情防控第一责任人,对餐饮企业食品安全及疫情防控全面负责,必须切实落实食品安全主体责任,严格落实环境消杀、卫生清洁、场所通风及人员防护等疫情防控措施;建议100人以上的宴席,参宴人员,特别是外省来昆或外出返昆人员能出示48小时内的核酸检测报告;各餐饮服务企业要制定疫情相关的应急制度和措施。

二是结合临近年末,返乡、聚会、婚嫁宴席多的特点,为使辖区内食品安全的预防和应对工作,及时缓解、控制和消除食品安全隐患的可控状态,现提出以下几点建议或要求:坚持事前防范的总体原则,建立检测和监测信息共享;严格按照食品安全管理规定,做到餐具洁、厨合规、人健康、场所净、食安全的要求,并做好五桌以上的食品留样工作;严禁在婚宴中提供野生动植物类菜品,严禁在婚宴中提供或自带散装白酒和自制泡酒;就餐时一律使用公筷、公勺并按相关部门规定保持就餐人员适当距离;各餐饮服务企业要制定食品安全相关的应急预案和措施,做到快速反应,及时有效。

编辑:张艺璇 责任编辑:李晓燕

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